تقرير سلامة الغذاء: لاس إيسلاس مارياس، 5401 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5401 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 يوليو 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. لاحظ 11 عدم وجود شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو في الموقع عند التفتيش. طلب من الشخص المسؤول أن يكون لديه مدير معتمد في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد أطعمة tcs وتقديمها (الروبيان والأرز). مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. 15 بابًا خارجيًا ملحوظًا مع فجوة 1/4 حول الجانب وفي الأسفل. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-904. 11 من المناديل المرصودة المخزنة في منطقة إعداد الطعام المكشوفة بالقرب من الحوض المكون من ثلاث حجرات. طلب من الشخص المسؤول تخزين جميع عناصر الخدمة الفردية في منطقة محمية.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 لوحظ تراكم بقايا الطعام وانسكابها على الجزء الداخلي من وحدات التخزين البارد. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. 15 تسربًا ملحوظًا في الحوض المكون من ثلاث حجرات في منطقة البار بالطابق العلوي. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى في مرحاض النساء. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول لتوفير وعاء مغطى وصيانته

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. لاحظت 11 منطقة مكسورة عميقة في الأرض في منطقة إعداد البار الخلفي. أوعز إلى الشخص المسؤول بإصلاح الأرضية لتكون ناعمة وسهلة التنظيف.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: 8-404. لاحظ 13 (b:3) انتهاكات الأساس ذات الأولوية السابقة من التقرير #2597841 لم يتم تصحيحها؛ #16 - داخل آلة صنع الثلج مع مادة لزجة سوداء مفرطة على اللوحة. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. وجه الشخص المسؤول للتخلص من جميع أنواع الثلج وتنظيف وتعقيم الآلة. #60 - الانتهاكات الأساسية السابقة التي لوحظت من تقرير #2578802 لم يتم تصحيحها؛ #39 - الطعام المخزن بشكل غير صحيح على الأرض في منطقة البار والفريزر. بدلاً من ذلك لرفع مستوى تخزين جميع الأطعمة وصيانتها. #47 - أكواب وأوعية للشرب من السيراميك والطين في الموقع. للتأكد من أن الأكواب خالية من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على وثائقها في الموقع أو إزالتها من المبنى. #51 -: غير قادر على تحديد موقع جهاز التدفق العكسي في آلة صنع الثلج. بدلاً من ذلك، لتتمكن من تحديد موقع أجهزة منع التدفق العكسي بحيث يمكن صيانتها وصيانتها. انتهاك الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov