تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لاس إيسلاس مارياس، 8205-8209 طريق إس بولاسكي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 مايو 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد في الموقع أثناء الفتح والتشغيل.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد الأطعمة للعملاء. الروبيان والأطعمة البحرية الأخرى. أصدرت تعليمات بأن مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يكون في الموقع في جميع الأوقات أثناء فتح المنشأة وتشغيلها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاكات المؤسسة ذات الأولوية 7-38-012
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لاحظ المشي في أرضية وحدة التبريد والمشي في أرضية الفريزر على حد سواء مع تراكم الحطام والأوساخ على الأرض وتراكم الجليد على أرضية المشي في الفريزر. تعليمات لتنظيف وصيانة كلتا الوحدتين.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت جوانب القلايات العميقة مع تراكم كثيف للشحوم وبقايا الطعام. لاحظ المنطقة الموجودة أسفل الشواية والسطح المسطح مع تراكم الأوساخ والغبار والحطام الصغير. تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت عدم وجود أوعية مغطاة في غرفة المرحاض النسائية. تعليمات للحصول عليها وتوفيرها في الموقع.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تناثر الطعام على الحائط خلف معدات الطهي وتراكم الشحوم والحطام الصغير على الأرض. تعليمات لتنظيف الجدار خلف معدات الطهي والأرضية أسفل وحول معدات الطهي.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ استمرار عدم الامتثال للتقرير #2604136 بتاريخ 10/04/2024 بتاريخ 12/26/2024 4-301. 14: موقد 2 شعلة ليس تحت نظام التهوية. بدلاً من وضعه تحت غطاء التهوية بالكامل أو إزالته من المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاقتباس 7-42-090
المصدر: chicago.gov
30
تعليقات
تعليق