报告人
Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2025 年 5 月 15 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：开业和运营期间现场没有经过认证的经理。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在为顾客准备食物时，现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。虾和其他海鲜。指示在设施开放和运营期间，芝加哥市的餐饮服务经理必须始终在现场。基金会优先违规行为已发布 7-38-012 引文
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却装置地板和步入式冰柜地板上都积聚了碎片和泥土，步入式冰箱的地板上积聚了冰。已指示对两个单元进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅的侧面积聚了大量的油脂和食物残渣。观察到烤架下方的区域和平坦的顶部积聚了灰尘、灰尘和小碎屑。已指示进行清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到女士洗手间里没有带盖的容器。已指示在现场获取和提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备后面的墙上有食物飞溅，地板上积聚了油脂和小碎屑。被指示清理烹饪设备后面的墙壁以及烹饪设备下方和周围的地面。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：从 2024 年 4 月 10 日的报告 #2604136 中观察到持续存在违规行为，正确的截止日期为 2024 年 12 月 26 日 4-301。14：2 个燃烧器不在通风系统下。取而代之的是将其完全置于通风罩下或从房屋中移开。违反优先基金会的行为。引文发布于 7-42-090
来源：chicago.gov
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