تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لورانس سوق السمك، 3920 W لورانس افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
3920 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: فبراير 5, 202110. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 5-205. 11 لاحظ 2 من المصارف غسل اليدين المكشوفة في منطقة الإعدادية الأمامية والخلفية على حد سواء لا يمكن الوصول إليها للاستخدام. تم حظر بالوعة غسل اليدين في منطقة الإعدادية الأمامية خلف العداد مع رف تخزين معدني وفرن محمصة على رأس رف التخزين أمام بالوعة غسل اليدين. تم حظر بالوعة غسل اليدين الخلفية المكشوفة مع طاولة وكراسي أمام بالوعة غسل اليدين. تعليمات الإدارة للحفاظ على جميع المصارف غسل اليدين المكشوفة يمكن الوصول إليها للاستخدام في جميع الأوقات. الأساس الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاقتباس.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: 3-305. 14 الغذاء لوحظ غير محمية من التلوث أثناء التحضير. تسرب المياه الملاحظة في أماكن متعددة من غطاء التهوية وبلاط السقف على الأرض وإلى دلاء بلاستيكية أثناء التفتيش في منطقة الإعدادية الغذائية الخلفية. تعليمات الإدارة لإصلاح مصدر تسرب المياه. تعليمات الإدارة بعدم طهي الطعام أو تحضيره على طول خط الطباخ لمنطقة الإعدادية الغذائية الخلفية تحت غطاء التهوية حتى يتم إصلاح المنشأة وإعادة تفتيشها. الأساس الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-602. 13 تنظيف تراكم الشحوم داخل خزائن المقلاة العميقة، والأرفف السفلية من الجداول الإعدادية، وخارج حاويات تخزين المواد الغذائية المستخدمة لتخزين الصلصات، والداخلية من الفريزر الصدر.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق