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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lawrence Fischmarkt, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3920 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Feb. 202110. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-205. 11 beobachtete 2 der exponierten Handwaschbecken im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich, die beide nicht für den Gebrauch zugänglich sind. Das Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich hinter der Theke wurde mit einem Metallregal und einem Toasterofen auf dem Lagerregal vor dem Handwaschbecken blockiert. Die hintere freiliegende Handwaschbecken wurde mit einem Tisch und Stühlen vor dem Handwaschbecken blockiert. Das Management wurde angewiesen, alle freiliegenden Handwaschbecken jederzeit für den Gebrauch zugänglich zu halten. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Anmerkungen: 3-305. 14 beobachtete Lebensmittel, die während der Zubereitung nicht vor Kontamination geschützt sind. Beobachtete das Austreten von Wasser an mehreren Stellen von der Lüftungshaube und den Deckenplatten auf den Boden und in Plastikeimer während der Inspektion im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung. Das Management beauftragte, die Quelle des Wasserlecks zu reparieren. Das Management wies an, kein Essen entlang der Linie des Kochs im hinteren Bereich der Lebensmittelzubereitung unter der Lüftungshaube zu kochen oder zuzubereiten, bis die Anlage repariert und neu untersucht wurde. Vorrangige Grundlage 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie die Fettansammlung in den Fritteusenschränken, den unteren Regalen der Vorbereitungstische, die Außenseite der Lebensmittelbehälter, die zur Aufbewahrung von Saucen verwendet werden, und das Innere des Gefriertruhe.
Quelle: chicago.gov
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