Lebensmittelsicherheitsberichte: Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Regulierungsbericht
Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 23. Januar 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Schmutzansammlung im Inneren der Eismaschine beobachtet. Muss Schmutz entfernen, das Innere der Eismaschine detailliert reinigen oder die Eismaschine jederzeit gewartet und gewartet haben.
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare:…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Schmutzansammlung im Inneren der Eismaschine beobachtet. Muss Schmutz entfernen, das Innere der Eismaschine detailliert reinigen oder die Eismaschine jederzeit gewartet und gewartet haben.
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare:…
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Regulierungsbericht
Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 23. Oktober 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: In der gesamten Anlage wurden mehrere Kakerlakenkadaver beobachtet. Einschließlich im Vorbereitungsbereich für die Küche, in der Nähe der Spüle mit 3 Fächern in der Küche und im funktionierenden Gefrierschrank. Der Manager…
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: In der gesamten Anlage wurden mehrere Kakerlakenkadaver beobachtet. Einschließlich im Vorbereitungsbereich für die Küche, in der Nähe der Spüle mit 3 Fächern in der Küche und im funktionierenden Gefrierschrank. Der Manager…
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Regulierungsbericht
Lawrence Fischmarkt, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 21. Dezember 2022
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachteter Lebensmittelhändler, der keine Haarfessel trug. Der Lebensmittelhändler trug am Ende der Inspektion Haarfesseln.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: gefundene Lebensmittelbehälter wurden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Muss invertiert aufbewahrt werden.…
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: beobachteter Lebensmittelhändler, der keine Haarfessel trug. Der Lebensmittelhändler trug am Ende der Inspektion Haarfesseln.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: fachgerecht aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: gefundene Lebensmittelbehälter wurden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Muss invertiert aufbewahrt werden.…
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Regulierungsbericht
Lawrence Fischmarkt, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL, USA
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 16.07.2021
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete falsche Kältehaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln im Inneren der Sushi-Vorbereitungskühler. Beobachtete Sushi bei 45-48f im Inneren der Sushi-Vorbereitungskühler. Das Management wies an, alle kalten Lebensmittel unter 41f zu halten. Priorität 7-38-005. Zitat ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
-…
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentare: beobachtete falsche Kältehaltetemperaturen von TCS-Lebensmitteln im Inneren der Sushi-Vorbereitungskühler. Beobachtete Sushi bei 45-48f im Inneren der Sushi-Vorbereitungskühler. Das Management wies an, alle kalten Lebensmittel unter 41f zu halten. Priorität 7-38-005. Zitat ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
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Regulierungsbericht
Lawrence Fischmarkt, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 5. Feb. 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-205. 11 beobachtete 2 der exponierten Handwaschbecken im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich, die beide nicht für den Gebrauch zugänglich sind. Das Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich hinter der Theke wurde mit einem Metallregal…
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 5-205. 11 beobachtete 2 der exponierten Handwaschbecken im vorderen und hinteren Vorbereitungsbereich, die beide nicht für den Gebrauch zugänglich sind. Das Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich hinter der Theke wurde mit einem Metallregal…
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Regulierungsbericht
Lawrence Fischmarkt, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA
vor 5 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 28.01.2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete etwa 20 Rattenkot auf dem Boden im Hauswirtschaftsschrank, der sich zwischen den Waschräumen befindet. Das Management hat angewiesen, alle Nagetierkot aus dem Gelände zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich,…
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete etwa 20 Rattenkot auf dem Boden im Hauswirtschaftsschrank, der sich zwischen den Waschräumen befindet. Das Management hat angewiesen, alle Nagetierkot aus dem Gelände zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich,…
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