Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lawrence Fischmarkt, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Il, USA.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3920 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum der Meldung: 28.01.202138. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete etwa 20 Rattenkot auf dem Boden im Hauswirtschaftsschrank, der sich zwischen den Waschräumen befindet. Das Management hat angewiesen, alle Nagetierkot aus dem Gelände zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu minimieren oder zu elimin Prioritätsstiftung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Anmerkungen: Reinigen Sie die Fettablagerung in den Fritteusenschränken, außen und innen des Toasters mit schweren Lebensmittelansammlungen, den unteren Regalen der Vorbereitungstische, die Außenseite der Lebensmittelbehälter, in denen Saucen gelagert werden, und das Innere des Gefrierschranks.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie die Edelstahlwand hinter der Kochausrüstung. Reinigen Sie den Boden des begehbaren Kühlers.
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete mehrere Mitarbeiter des Lebensmittelhandlings ohne ein Lebensmittelhandler-Zertifikat. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Food Handling einen Nachweis der Ausbildung vorlegen
Quelle: chicago.gov
14
Bemerkungen
Kommentar