تقرير سلامة الغذاء: لورانس سوق السمك، 3920 W لورانس افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.

3920 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: يناير 28, 2021
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات الفئران على الأرض في خزانة المرافق التي تقع بين الحمامات. تعليمات الإدارة لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من المبنى. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات لتقليل نشاط الآفات أو القضاء عليه. الأساس الأولوية 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تنظيف تراكم الشحوم داخل خزائن المقلاة العميقة، والخارجية والداخلية من فرن محمصة مع تراكم المواد الغذائية الثقيلة، والأرفف السفلى من الجداول الإعدادية، وخارج حاويات تخزين المواد الغذائية المستخدمة لتخزين الصلصات، والداخلية من الفريزر الصدر.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تنظيف جدار الفولاذ المقاوم للصدأ وراء معدات الطهي. تنظيف أرضية برودة المشي في.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية دون شهادة معالج الطعام. تعليمات الإدارة أن جميع موظفي مناولة الأغذية يجب أن تظهر دليلا على التدريب.

المصدر: chicago.gov