تقارير سلامة الغذاء: Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60625, USA
آخر تقرير:
تقرير
التقرير التنظيمي
سوق لورنس للأسماك، 3920 W شارع لورانس، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 23 يناير 2025
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ تراكمًا طفيفًا للحطام المرصع على الجزء الداخلي من صانع الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل من داخل ماكينة الثلج/صيانة صانع الثلج وصيانته في جميع الأوقات.
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
-…
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ تراكمًا طفيفًا للحطام المرصع على الجزء الداخلي من صانع الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل من داخل ماكينة الثلج/صيانة صانع الثلج وصيانته في جميع الأوقات.
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
-…
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
سوق لورنس للأسماك، 3920 W Lawrence Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 23 أكتوبر 2023
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت العديد من جثث الصراصير في جميع أنحاء المنشأة. بما في ذلك منطقة إعداد المطبخ، وبالقرب من 3 أحواض في المطبخ، وداخل الفريزر العامل. أمر المدير بإزالة جميع الجثث من المنشأة.
38. الحشرات والقوارض…
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظت العديد من جثث الصراصير في جميع أنحاء المنشأة. بما في ذلك منطقة إعداد المطبخ، وبالقرب من 3 أحواض في المطبخ، وداخل الفريزر العامل. أمر المدير بإزالة جميع الجثث من المنشأة.
38. الحشرات والقوارض…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
سوق لورانس للأسماك، 3920 دبليو لورانس افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 21 ديسمبر 2022
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام عدم ارتداء قيود الشعر. كان معالج الطعام يرتدي أدوات تثبيت الشعر بنهاية الفحص.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: تم العثور على حاويات طعام غير مخزنة بشكل صحيح.…
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ معالج الطعام عدم ارتداء قيود الشعر. كان معالج الطعام يرتدي أدوات تثبيت الشعر بنهاية الفحص.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: تم العثور على حاويات طعام غير مخزنة بشكل صحيح.…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
لورانس فيش ماركت، 3920 W لورانس افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: 16 يوليو 2021
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: لاحظت درجات حرارة باردة غير لائقة من الأطعمة tcs داخل مبردات إعداد السوشي. السوشي الملحوظ في 45-48f داخل مبردات السوشي الإعدادية. تعليمات الإدارة للحفاظ على جميع الأطعمة الباردة أقل من 41f. الأولوية 7-38-005. صدر الاستشهاد.…
22. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: لاحظت درجات حرارة باردة غير لائقة من الأطعمة tcs داخل مبردات إعداد السوشي. السوشي الملحوظ في 45-48f داخل مبردات السوشي الإعدادية. تعليمات الإدارة للحفاظ على جميع الأطعمة الباردة أقل من 41f. الأولوية 7-38-005. صدر الاستشهاد.…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
لورانس سوق السمك، 3920 W لورانس افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: فبراير 5, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 5-205. 11 لاحظ 2 من المصارف غسل اليدين المكشوفة في منطقة الإعدادية الأمامية والخلفية على حد سواء لا يمكن الوصول إليها للاستخدام. تم حظر بالوعة غسل اليدين في منطقة…
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: 5-205. 11 لاحظ 2 من المصارف غسل اليدين المكشوفة في منطقة الإعدادية الأمامية والخلفية على حد سواء لا يمكن الوصول إليها للاستخدام. تم حظر بالوعة غسل اليدين في منطقة…
14
تعليقات
تعليق
التقرير التنظيمي
لورانس سوق السمك، 3920 W لورانس افي، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
تاريخ التقرير: يناير 28, 2021
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات الفئران على الأرض في خزانة المرافق التي تقع بين الحمامات. تعليمات الإدارة لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من المبنى. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات لتقليل نشاط…
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات الفئران على الأرض في خزانة المرافق التي تقع بين الحمامات. تعليمات الإدارة لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من المبنى. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات لتقليل نشاط…
14
تعليقات
تعليق