Relatórios de segurança alimentar: Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60625, USA
Último relatório:
Reportado por
Relatório Regulatório
Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL, EUA
há 1 ano •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 23 de janeiro de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de fazer gelo. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/ter reparado e manter…
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou um leve acúmulo de detritos incrustado no interior da máquina de fazer gelo. Deve remover detritos, limpar detalhadamente o interior da máquina de gelo/ter reparado e manter…
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Mercado de Peixes de Lawrence, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 2 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 23 de outubro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou várias carcaças de baratas em toda a instalação. Inclusive na área de preparação da cozinha, perto da pia de 3 compartimentos na cozinha e dentro do freezer em funcionamento.…
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou várias carcaças de baratas em toda a instalação. Inclusive na área de preparação da cozinha, perto da pia de 3 compartimentos na cozinha e dentro do freezer em funcionamento.…
14
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Mercado de peixes de Lawrence, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, EUA
há 3 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 21 de dezembro de 2022
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou que o manipulador de alimentos não usa protetor de cabelo. O manipulador de alimentos usou um sistema de retenção de cabelo até o final da inspeção.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados,…
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou que o manipulador de alimentos não usa protetor de cabelo. O manipulador de alimentos usou um sistema de retenção de cabelo até o final da inspeção.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados,…
14
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Mercado de Peixe Lawrence, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 4 anos •source chicago.gov • detalhes
Data do relatório: 16 de jul de 2021
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas impróprias de retenção a frio dos alimentos tcs dentro dos refrigeradores de preparação de sushi. Sushi observado em 45-48f dentro dos refrigeradores de preparação de sushi. Gestão instruída a…
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: observou temperaturas impróprias de retenção a frio dos alimentos tcs dentro dos refrigeradores de preparação de sushi. Sushi observado em 45-48f dentro dos refrigeradores de preparação de sushi. Gestão instruída a…
14
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América
há 5 anos •source chicago.gov • detalhes
Data de relatório: Fev 5, 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 observou 2 dos dissipadores de lavagem das mãos expostas na área de preparação dianteira e traseira ambos não acessíveis para uso. A pia de lavagem das…
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-205. 11 observou 2 dos dissipadores de lavagem das mãos expostas na área de preparação dianteira e traseira ambos não acessíveis para uso. A pia de lavagem das…
14
Comentários
Comentário
Relatório Regulatório
Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América
há 5 anos •source chicago.gov • detalhes
Data de relatório: 28 jan 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 excrementos de ratos no chão no armário de utilidade que está localizado entre os banheiros. Gestão instruído a limpar e remover todos os excrementos de roedores das instalações. Serviço…
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 20 excrementos de ratos no chão no armário de utilidade que está localizado entre os banheiros. Gestão instruído a limpar e remover todos os excrementos de roedores das instalações. Serviço…
14
Comentários
Comentário