Rapports de sécurité alimentaire: Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL 60625, USA
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Rapport réglementaire
Marché aux poissons de Lawrence, 3920 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 23 janvier 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustée à l'intérieur de la machine à glaçons. Doit enlever les débris, nettoyer en détail l'intérieur de la…
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustée à l'intérieur de la machine à glaçons. Doit enlever les débris, nettoyer en détail l'intérieur de la…
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Rapport réglementaire
Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 23 octobre 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plusieurs carcasses de cafards ont été observées dans l'ensemble de l'établissement. Y compris dans la zone de préparation de la cuisine, près de l'évier à 3 compartiments de la cuisine et…
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plusieurs carcasses de cafards ont été observées dans l'ensemble de l'établissement. Y compris dans la zone de préparation de la cuisine, près de l'évier à 3 compartiments de la cuisine et…
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Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 21 déc. 2022
40. Propreté personnelle
- commentaires : un manipulateur d'aliments observé ne portait pas de dispositif de retenue pour cheveux. Le préposé à la manipulation des aliments portait un dispositif de retenue pour cheveux à la fin de l'inspection.
44. Ustensiles,…
40. Propreté personnelle
- commentaires : un manipulateur d'aliments observé ne portait pas de dispositif de retenue pour cheveux. Le préposé à la manipulation des aliments portait un dispositif de retenue pour cheveux à la fin de l'inspection.
44. Ustensiles,…
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Marché aux poissons Lawrence, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, IL, États-Unis
il y a 4 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 16 juillet 2021
22. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : température de maintien incorrecte du froid des aliments TCS à l'intérieur des refroidisseurs de préparation de sushis. Sushi observé à 45-48 f à l'intérieur des refroidisseurs de préparation des…
22. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : température de maintien incorrecte du froid des aliments TCS à l'intérieur des refroidisseurs de préparation de sushis. Sushi observé à 45-48 f à l'intérieur des refroidisseurs de préparation des…
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Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 5 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 5 févr. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-205. 11 observé 2 des éviers de lavage des mains exposés dans la zone de préparation avant et arrière tous deux non accessibles pour l'utilisation. L'évier de lavage des mains…
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-205. 11 observé 2 des éviers de lavage des mains exposés dans la zone de préparation avant et arrière tous deux non accessibles pour l'utilisation. L'évier de lavage des mains…
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Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 5 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 28 janv. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé une vingtaine de fientes de rats sur le sol dans le placard utilitaire qui est situé entre les toilettes. La direction a demandé à la direction de nettoyer et…
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé une vingtaine de fientes de rats sur le sol dans le placard utilitaire qui est situé entre les toilettes. La direction a demandé à la direction de nettoyer et…
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