Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Lawrence Fish Market, 3920 W Lawrence Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3920 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 23 octobre 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plusieurs carcasses de cafards ont été observées dans l'ensemble de l'établissement. Y compris dans la zone de préparation de la cuisine, près de l'évier à 3 compartiments de la cuisine et à l'intérieur du congélateur en état de marche. A demandé au directeur de retirer toutes les carcasses de l'établissement.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé 5 cafards vivants dans tout l'établissement, y compris 3 éviers et près du chauffe-eau ; 10 petites mouches ont été observées dans tout l'établissement, y compris dans la zone de stockage à sec de l'étage de vente principal. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des débris observés s'accumulent sur les sols de la cuisine. Il a demandé au directeur de nettoyer les sols.
Une source : chicago.gov
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