تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لو بوشون، 1958 إن دامين افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1958 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 سبتمبر 20233. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: 2-102. 14 (س) لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع. تعليمات لتوفير التحقق لكل موظف في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-010.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 تعليمات لتسمية حاويات السوائب بالاسم الشائع (السكر والدقيق).
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. لاحظ 11 طاهًا يقوم بإعداد الطعام وتصفيحه دون ارتداء مسند الشعر. يجب ارتداء مسند شعر فعال.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12 بقعة داكنة ملحوظة وأخاديد عميقة على لوح التقطيع في المنطقة الإعدادية. يجب تنظيفه وصيانته.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: 5-402. 12 انسكابًا ملحوظًا للشحوم على الجزء الخارجي من مصيدة الشحوم في الطابق السفلي. يجب تنظيفه وصيانته.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 4-202. لاحظ 18 تراكم الغبار والشحوم في غطاء التهوية. يجب تنظيفه وصيانته.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: 2-102. 13 شهادة تدريب على مسببات الحساسية ملحوظة مفقودة لمدير طعام معتمد. تم إصدار تعليمات للحصول على تدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق