1528 East 63rd Street,
Chicago,
60637
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 5 مارس 2024
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لا يوجد دفتر سجل لمكافحة الآفات يحتوي على المستندات اللازمة كما هو مطلوب في أماكن العمل من مؤسسة خدمة الشركة الجديدة. تعليمات للتوفير والصيانة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ انتشار القوارض في أماكن العمل. تم العثور على 300 أو أكثر من فضلات الماوس على الأرض في الممر في المبرد، وعلى الأرض تحت الأحواض، ومعدات الطهي، ومناطق التخزين، ومنطقة الحفرة، وداخل الحفرة غير المستخدمة في منطقة الحفرة، ومنطقة التخزين الخلفية، والخزائن، وداخل المبرد على الأرض وعلى عتبات النوافذ في منطقة التخزين الأمامية. تعليمات لتنظيف جميع المناطق والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-020 (أ).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأسطح الخارجية لجميع معدات الطهي وقيعان القلايات والأجزاء الداخلية لوحدات الاحتفاظ بالحرارة ووحدات التبريد بما في ذلك أرفف التبريد.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- تعليقات: المياه الجارية الساخنة لا تزيد عن 93 فهرنهايت في أي مغسلة في المبنى. تعليمات بضرورة الحفاظ على المياه الجارية الساخنة عند 100 درجة فهرنهايت كحد أدنى في جميع أحواض الأيدي وبحد أدنى 110 فهرنهايت في الحوض الثلاثي. يجب تصحيحه وصيانته. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). تمت استعادة المياه الجارية الساخنة إلى 100 فهرنهايت و 112 فهرنهايت. تم تصحيحه في الموقع.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب تنظيف وصيانة ما يلي: الأرضيات والجدران وبلاط السقف عند الحاجة في جميع أنحاء المطبخ ومناطق التخزين. قم بتنظيف غطاء مروحة التهوية في الحمام على السقف لإزالة الغبار.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: طلاء تقشير ملحوظ على سقف وجدار الفريزر؛ تعليمات لإزالة الطلاء المقشر.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: الشخص المسؤول لديه شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية منتهية الصلاحية؛ تلقى تعليمات للحصول على شهادة صالحة.
المصدر:
chicago.gov
