تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليكي سبليت فروزن كاسترد وحلويات، 6056 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6056 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 ديسمبر 20221. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول أثناء التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا توجد شهادة صالحة للصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة على المبنى أو مثل هذا الشخص في الموقع أثناء التفتيش. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: مقياس حرارة داخلي مكسور داخل المبرد الأبيض الصغير المستخدم في منتجات الألبان/الكريمة المخفوقة. يجب أن تحل محل.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب وضع قماش مسح المنطقة الإعدادية في حاوية بمحلول مطهر.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة في غرفة التخزين الخلفية والتخزين في الطابق السفلي من الطوابق وتخزينها بشكل منظم.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: حشية الباب المطاطية الممزقة على المبرد الأبيض الصغير المستخدم في منتجات الألبان/الكريمة المخفوقة. يجب أن تحل محل.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لا يوجد تسجيل لا رجعة فيه لشرائط اختبار مؤشر درجة الحرارة لآلة غسل الصحون ذات درجة الحرارة العالية. يجب أن تقدم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية وغير الغذائية
- تعليقات: سد أسود ومصبوب في واقي رش حوض الغسيل اليدوي. يجب أن تحل محل. ---- تقطيع الطلاء على الرفوف الخشبية في المنضدة الأمامية لمنطقة التحضير. يجب إعادة طلاء/إزالة الطلاء المتقشر.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ وجود تصريف أرضي قذر تحت الحوض المكون من ثلاث مقصورات. يجب تنظيفها وصيانتها. ----
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: أثاث غير مستخدم مخزن تحت الدرج الخلفي الخارجي. يجب إزالته لمنع إيواء القوارض.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات صالحة في الموقع لجميع الموظفين المطلوبين. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق