Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lickity Split Frozen Custard & Sweets, 6056 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6056 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Dezember 2022
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die für die Inspektion verantwortliche Person besitzt kein Hygienezertifikat der Stadt Chicago. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Keine gültige Sanitärbescheinigung der Stadt Chicago für den Foodservice, die während der Inspektion in den Räumlichkeiten oder einer solchen Person vor Ort ausgestellt wurde. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012. Zitat herausgegeben.

36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: kaputtes Innenthermometer in der kleinen weißen Kühlbox, die für Milch-/Schlagsahne verwendet wird. Muss ersetzt werden.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Die Wischtücher für den Vorbereitungsbereich müssen in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

45. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Alle im hinteren Lagerraum und im Kellerraum gelagerten Gegenstände müssen vom Boden aus angehoben und organisiert gelagert werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: zerrissene Türdichtung aus Gummi an der kleinen weißen Kühlbox, die für Milch-/Schlagsahne verwendet wird. Muss ersetzt werden.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Keine irreversiblen Teststreifen mit Temperaturanzeige für die Hochtemperatur-Geschirrspülmaschine. Muss bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005 erteilt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Geschwärzte und geformte Versiegelungen am Spritzschutz des Handwaschbeckens. Muss ersetzt werden. ----Absplitternde Farbe auf den Holzregalen an der Vordertheke des Vorbereitungsbereichs. Abblätternde Farbe muss neu lackiert/entfernt werden.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein verschmutzter Bodenablauf unter der Spüle mit drei Fächern festgestellt. Muss gereinigt und gepflegt werden. ----

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Unbenutzte Möbel werden unter der hinteren Außentreppe aufbewahrt. Muss entfernt werden, um zu verhindern, dass sich Nagetiere einnisten.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: kein Nachweis über eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler oder gültige Zertifikate vor Ort für alle erforderlichen Mitarbeiter. Muss bereitstellen.

Quelle: chicago.gov