تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليل كانتري سولفود، 2801 E 83rd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2801 East 83rd Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 سبتمبر 202337. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية وزجاجات الضغط عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111: لوحظ انتشار حوالي 150 أو أكثر من فضلات الفئران المنتشرة في جميع أنحاء المباني مثل وحدات رفوف منضدة الخدمة والأرضية تحتها، بجانب خزانات ثاني أكسيد الكربون، تحت المبرد غير المستخدم في منطقة متجر الحلوى، على الأرض على طول قواعد الجدار خلف متناول اليد في المبرد والفريزر، على طول قاعدة الجدار خلف الطاولة الإعدادية، على الأرض على طول قاعدة الجدار خلف معدات الطهي، داخل خزانتي المقلاة، في منطقة غسل الأطباق في مصفاة مقلاة الزيت، في وحدة رفوف الأطباق، لوح خشبي تحت وتحت الحوض المكون من 3 أقسام، خزانة الأدوات، جميع الطاولات الإعدادية، في المكتب خلف المرآة، عند الهبوط والسلالم المؤدية إلى الطابق السفلي، على الأرض بجوار خزان الماء الساخن في الطابق السفلي. أيضًا، يجب أن تؤدي الأدلة على إلقاء مبيدات القوارض على الأرض على طول الجدران في جميع أنحاء المبنى إلى إزالة الفضلات والسموم وتنظيف وتعقيم المناطق. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 9/29/23. (الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاقتباس)
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ب؛ د): يجب قلب الأواني متعددة الاستخدامات على الطاولة الإعدادية في منطقة غسل الأطباق وعند الحاجة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من جميع الطاولات الإعدادية، والوصول إلى المبردات والمجمدات، وخزائن المقلاة، والجزء الخارجي من معدات الطهي، وطاولات الشواء، والمبرد غير المستخدم، ووحدات الرفوف في مكتب الخدمة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام والغبار المتراكم من الجدران والسقف في جميع أنحاء المباني.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 13: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران والطابق السفلي.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق