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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: LIL Country Soulfood, 2801 E 83rd St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2801 East 83rd Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 29. September 202337. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12: muss Lebensmittelbehälter etikettieren und Flaschen zusammendrücken, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 111: Es wurde ein Befall mit ca. 150 oder mehr Mäusekot beobachtet, der in allen Räumen verstreut war, z. B. an Servicetheken, Regalen und Boden darunter, neben CO2-Tanks, unter unbenutzter Kühlbox im Süßwarenladen, auf dem Boden entlang der Wandböden hinter der Reichweite in Kühl- und Gefrierschrank, entlang des Wandbodens hinter dem Zubereitungstisch, auf dem Boden entlang des Wandbodens hinter Kochgeräten, in beiden Fritteusenschränken, im Spülbereich in Öl Frittiersieb, auf Geschirrregal, Holzpalette unter und unter der Spüle mit 3 Fächern, Werkzeugschrank, alle Zubereitungstische, im Büro hinter dem Spiegel, auf dem Treppenabsatz und der Treppe, die zum Keller führt, auf dem Boden neben dem Warmwasserspeicher im Keller. Außerdem müssen Spuren von Rodentiziden, die überall auf dem Boden entlang von Wandsockeln auf den Boden geworfen wurden, Kot und Gift entfernen sowie Bereiche reinigen und desinfizieren. Am oder nach dem 29.09.23 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten zuständig sein. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: 4-903. 11 (a; b; d): Mehrzweckutensilien auf dem Zubereitungstisch im Spülbereich und bei Bedarf müssen umgedreht werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Fett und Speisereste von allen Zubereitungstischen entfernen, die in Kühl- und Gefrierschränke, Fritteusenschränke, die Außenseite von Kochgeräten, Grilltischen, unbenutzten Kühlern und Regalen an der Servicetheke gelangen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-201. 11: muss Fett und Speisereste sowie Staub von Wänden und Decken in allen Räumen entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-501. 13: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, rund um, entlang der Wandsockel und des Kellers angesammelt haben.
Quelle: chicago.gov
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