تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ليتل فيتنام، 1132 دبليو برين ماور افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1132 West Bryn Mawr Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 ديسمبر 202239. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: أكواب بلاستيكية بدون مقبض تستخدم كمغرفة لأطعمة التخزين الجاف. يجب إزالة المنشأة واستبدالها بمغرفة ذات مقبض.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: مغارف الأرز المخزنة في المياه الراكدة. يجب وضع المجارف في حاوية فارغة أو حاوية بها مياه جارية أو مياه يتم الاحتفاظ بها عند 135 فهرنهايت أو أعلى في جميع الأوقات. تم وضع المجارف في كوب فارغ.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة منذ 9/13/22. تقرير #2563586. يتم سرد الانتهاكات التالية التي لم يتم تصحيحها أدناه؛ #37) 3-302. 12: يجب وضع علامة على جميع حاويات المواد الغذائية السائبة بالاسم الشائع للمنتج. #41) 3-304. 14: يتم تخزين أقمشة المسح في جميع أنحاء إعداد الطعام بشكل غير صحيح. يجب تخزينها في حاوية نظيفة مع محلول مطهر بين الاستخدام. #47) 4-101. 19: يجب عدم استخدام صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع في جميع أنحاء المنشأة، في إعداد الطعام وتخزينه. #55) 6-501. 113: لاحظ أن رأس الممسحة المتسخ المخزن بشكل غير صحيح داخل حوض الممسحة. يجب تخزينها بشكل معكوس بشكل صحيح. 6-501. 114: يجب إزالة المبردات غير المستخدمة المخزنة في الرواق بجوار الحمامات العامة من المبنى لمنع إيواء الآفات. 6-201. 11: يجب استبدال بلاط السقف التالف بسبب المياه في جميع أنحاء ممر الخروج الخلفي والممر المجاور للحمامات. ----- طوابق في غرفة تخزين/تبريد الأطعمة الجافة الخلفية مع الحطام. يجب تنظيفها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق