5525 North Clark Street,
Chicago,
60640
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: فبراير 9, 2021
22. درجات الحرارة عقد الباردة المناسبة
- تعليقات: وجدت المطبوخة لحم الخنزير سحبت في صلصة الطماطم المخزنة داخل اثنين من باب الوصول في برودة في درجة الحرارة من 45. 6F إلى 46. 9F، تم طهي الطعام قبل. الغذاء البارد يجب الحفاظ على درجة الحرارة من 41f وأدناه. الغذاء التخلص منها والتشويه والتحريف. جنيه 15, قيمة 60 انتهاك الأولوية: 7-38-005, صدر الاقتباس.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب وصف حاويات تخزين المواد الغذائية الجافة وغيرها من المواد الغذائية إزالتها من الحاوية الأصلية باسم شائع
47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب عدم استخدام أكياس البقالة البلاستيكية كحاويات طعام داخل اثنين من باب رد الفعل في برودة وفي الوصول في الثلاجة. يجب استخدام حاويات قابلة للغسل مع الأغطية أو أكياس بلاستيكية يمكن التخلص منها الغذاء الصف. يجب أن يكون السطح على نحو سلس نظيفة وغير ماصة المواد.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: الشحوم المتراكمة والحطام الغذائي على الجدران، وصلات المرافق وأسطح المعدات وراء خط الطهي. يجب تنظيف وصيانة.
51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: هناك حاجة إلى سدادة إضافية في ثلاثة بالوعة المقصورة في المطبخ
53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لا غطاء المقدمة في وعاء داخل الحمام للمرأة، تعليمات لتوفير.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تراكم الشحوم على الأرض وراء معدات الطهي، وخاصة وراء المقلاة العميقة. تعليمات لتنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: الغبار المتراكم على جدار تنفيس يغطي فوق باب الخروج الخلفي. يجب تنظيف وصيانة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب عدم استخدام صناديق من الورق المقوى كما حصيرة للأرضيات تحت حصيرة المطاط. المطاط حصيرة في المطبخ مع غرايمز المغطى الزائدة. نظيفة والحفاظ عليها.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: انتهت صلاحية شهادة معالج الطعام في الموقع، تعليمات لإعادة جديدة
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من 2-5-2020، تقرير #2359932 #55) 6-201. 11 وجدت الجدران ليست سلسة وسهلة التنظيف وراء طاولة إعداد وتجفيف الهواء وحدات رفوف. #56) 6-303. 11 وجدت أحرق ضوء لاعبا اساسيا داخل متناول في برودة في المناطق كشك الجبهة. يجب أن تحل محل. انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-090، لم تصدر أي استشهاد
61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- التعليقات: تقرير موجز سابق من 2-5-2020، تقرير # 2359932 لم يتم نشره بشكل واضح للمستهلكين كما هو مطلوب. نشر واضح في غرفة الطعام كان التقرير من 5-17-2019. سيتم إرسال تقرير موجز جديد عبر البريد الإلكتروني، تعليمات للنشر. الأساس الأولوية: 7-42-010 (ب). لم يصدر أي استشهاد
المصدر:
chicago.gov
