报告人
5525 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 2 月 9 日22.适当的冷保温
-评论：发现煮熟的拉猪肉，存放在两个门内的西红柿酱中，温度为 45 分。6f 到 46。9f，食物是之前煮熟的。冷食的温度必须保持在 41 度及以下。食物被丢弃和变性。英镑 15，价值 60 优先违规：7-38-005，引文发布。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：干食储存容器和从原容器中取出的其他食物必须标有共同名称
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得将塑料杂货袋用作两门冷却器内的食品容器和进入式冷冻柜中。必须使用带盖的可清洗容器或食品级一次性塑料袋。表面必须是光滑可清洁且不吸水的材料。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：在烹饪线后面的墙壁、公用事业连接和设备表面上累积的油脂和食物碎片。必须清洁和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：厨房的三个隔间水槽需要额外的塞子
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：指示要提供的女士洗手间内的插座上没有盖子。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：在烹饪设备后面的地板上积累油脂，特别是在油炸锅后面。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：后出口门上方的墙壁通风口盖上积累了灰尘。必须清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：不得使用纸箱作为橡胶垫下面的地板的垫子。厨房里的橡胶垫有多余的灰尘。清洁和维护。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：现场食物处理商转账证书已过期，指示重新新
60.之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为未在 2020 年 2-5-2020 年期间得到纠正，报告 #2359932 #55) 6-201。11 发现在准备工作台和空气干燥架后面的墙壁不光滑，易于清洁。必须修理/密封。#56) 6-303。11 在前展台区域的冷却器内发现了烧焦的灯具。必须更换。优先违规基金会：7-42-090，没有发出引文
61.向公众显示并可见摘要报告
-评论：2020 年 2-5-2020 年的前一份总结报告，报告 # 2359932 未按要求向消费者发布显眼。2019 年 5 月 17 日发布在餐厅显眼的报道。新的摘要报告将通过电子邮件发送，并指示发布。优先基金会：7-42-010 (b)。没有发出引文
来源：chicago.gov
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