تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوس أركوس، 5525 إن كلارك ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5525 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يناير 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة/تحقق صحي للموظفين من أن كل موظف في مجال الأغذية قد تم إبلاغه بمسؤوليته عن الإبلاغ عن معلومات حول صحته وأنشطته من حيث صلتها بالأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام. يجب توفير التحقق والحفاظ عليه لكل موظف طعام. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية الصدئة خلف الباب المتأرجح في المطبخ.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة لتخزين المواد الغذائية. يجب استخدام أكياس تخزين مناسبة للطعام لتخزين الطعام بشكل مناسب داخل الفريزر الذي يمكن الوصول إليه وداخل المبرد الذي يمكن الوصول إليه في المطبخ.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. الإدارة الموجهة، يجب على جميع مناولي الطعام الذين ليس لديهم شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو إكمال برنامج تدريب معتمد لمعالجي الطعام.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2590058 الصادر بتاريخ 02-26-2024 انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 الاستشهاد الصادر #53 - يجب أن يكون باب غرفة المرحاض النسائية مغلقًا ذاتيًا. تعليمات لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي. #54 - الأوراق والحطام الملحوظ على الأرض تحت وخلف حاوية الشحوم في المنطقة الخارجية الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة. #55 - تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا داخل غرفة الغلاية الخلفية. يجب إزالة المواد غير الضرورية والفوضى لمنع إيواء الآفات. #55 - تعليمات لإزالة المواد غير الضرورية (حطام البناء - الخشب الرقائقي والخشب) المخزنة في الخلف بالخارج بجوار منطقة القمامة. يجب تنظيف المنطقة الخارجية الخلفية وصيانتها (بجانب باب الخروج) مع الحطام والفوضى لمنع إيواء الآفات. #58 - مدير طعام معتمد واحد بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات لأي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو للامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق