Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Arcos, 5525 N Clark Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5525 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Januar 2025
3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es liegen keine Gesundheitspolitik/keine Überprüfung vor, ob jeder Mitarbeiter im Lebensmittelbereich über seine Verantwortung informiert wurde, Informationen über seinen Gesundheitszustand und seine Aktivitäten im Zusammenhang mit Krankheiten zu melden, die durch Lebensmittel übertragen werden können. Muss für jeden Mitarbeiter im Lebensmittelbereich eine Überprüfung vorlegen und aufrechterhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-010, Zitat veröffentlicht

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, rostige Metallregale hinter der Schwingtür in der Küche detailliert zu reinigen, neu zu streichen oder auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, keine Einkaufstüten zur Aufbewahrung von Lebensmitteln zu verwenden. Zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung von Lebensmitteln im Tiefkühlschrank und im Griffkühlschrank in der Küche müssen Aufbewahrungsbeutel in Lebensmittelqualität verwendet werden.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhandwerker. Unter Anweisung der Geschäftsleitung müssen alle Lebensmittelhändler, die nicht über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago verfügen, ein anerkanntes Schulungsprogramm für Lebensmittelhandwerker absolvieren.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden aufgrund des Inspektionsberichts Nr. 2590058, veröffentlicht am 26.02.2024, vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung, 7-42-090, nicht behoben. Zitat #53 — Die Tür des Toilettenraums für Frauen muss sich selbst schließen. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung zu installieren. #54 — beobachtete Blätter und Schmutz auf dem Boden unter und hinter dem Fettmüllcontainer im hinteren Außenbereich. Zur Reinigung und Pflege angewiesen. #55 — angewiesen, die Fußböden an den Wänden und in allen Ecken im hinteren Heizraum detailliert zu reinigen und zu pflegen. Unnötige Gegenstände und Unordnung müssen entfernt werden, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. #55 — Es wurde angewiesen, unnötige Gegenstände (Bauschutt - Sperrholz, Holz) zu entfernen, die hinten draußen neben dem Müllbereich aufbewahrt werden. Muss den hinteren Außenbereich (an der Ausgangstür) mit Schmutz und Unordnung reinigen und pflegen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern. #58 — ein zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat. Das Management hat jede Person, die über ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice verfügt, angewiesen, die Allergen-Trainingszertifizierung einzuhalten.

Quelle: chicago.gov