报告人
5525 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 24 日3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：没有员工健康政策/证实可以证明每位食品员工都有责任报告与通过食物传播的疾病有关的健康和活动信息。必须为每位食品员工提供并保持验证。基金会优先权违规行为已发布 7-38-010 引文
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示详细清洁、重新粉刷或更换厨房平开门后面生锈的金属储物架。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要使用购物袋储存食物。必须使用食品级储物袋将食物妥善存放在伸手可及的冰箱内和厨房的伸手可及的冷却器内。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。根据管理层的指示，所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的食品处理人员都应完成经批准的食品处理人员培训计划。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2024 年 2 月 26 日发布的检查报告 # 2590058 中未更正先前的核心违规行为 7-42-090 发布的引文 #53-女士洗手间的门必须自动关闭。已指示安装自动关闭装置。#54-观察到后部外部区域的油脂垃圾箱下方和后面的地面上有树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。#55-指示详细清洁和维护墙壁沿线和后方锅炉房内所有角落的地面。必须清除不必要的物品和杂物，以防止害虫藏身。#55-指示移除存放在后方垃圾区旁边的不必要的物品（建筑碎片——胶合板、木头）。必须清洁和维护有碎屑和杂物的后部室外区域（出口门旁），以防止害虫藏身。#58-一位没有过敏原培训证书的认证食品经理。指示管理层、任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。
来源：chicago.gov
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