تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Lula Cafe, 2537-2543 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.
منذ يوم •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 مارس 202622. درجات حرارة التبريد المناسبة
- التعليقات: لوحظ حوالي 4.5 رطل من المعكرونة المطبوخة (معبأة بشكل فردي) مخزنة في وحدة التبريد في منطقة التحضير الرئيسية في درجات حرارة غير مناسبة أثناء وقت التفتيش، تتراوح بين 49-53 فهرنهايت. تم توجيهه للاحتفاظ بجميع أطعمة TCS الباردة عند 41 فهرنهايت وما دون في جميع الأوقات. انتهاك أولوية. 7-38-005. تم إصدار استدعاء.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لوحظ متعاملو الطعام يتعاملون مع الطعام دون قيود شعر فعالة. تم توجيهه لتوفير والحفاظ عليها.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ كسوة جدار مكسورة في منطقة تخزين القبو حيث يقع المبرد القابل للدخول. تم توجيهه للإصلاح أو الاستبدال.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت منطقة الفناء الخلفي حيث يقع المبرد القابل للدخول مع كميات مفرطة من المعدات غير المستخدمة والعناصر المتنوعة. تم توجيهه لإزالة جميع العناصر غير الضرورية، وتنظيم والحفاظ على المنطقة خالية من الفوضى لمنع مأوى الآفات. يجب الحفاظ على المباني.
المصدر: chicago.gov
74
تعليقات
تعليق