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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lula Cafe, 2537-2543 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.
vor 1 Tag •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60647 Illinois, United States
Berichtsdatum: 19. März 202622. Ordnungsgemäße Kühltemperaturen
- Kommentare: Etwa 4,5 Pfund gekochte Nudeln (einzeln verpackt) wurden in der Kühleinheit im Hauptvorbereitungsbereich bei unsachgemäßen Temperaturen während der Inspektion beobachtet, im Bereich zwischen 49-53°F. Angewiesen, alle kalten TCS-Lebensmittel jederzeit bei 41°F und darunter zu lagern. Prioritätsverstoß. 7-38-005. Bußgeldbescheid ausgestellt.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelbearbeiter wurden beim Umgang mit Lebensmitteln ohne wirksame Haarschutzvorrichtungen beobachtet. Angewiesen, diese bereitzustellen und zu pflegen.
55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beschädigte Wandverkleidung im Kellerbereich, wo sich der begehbare Kühlraum befindet, wurde beobachtet. Angewiesen zu reparieren oder zu ersetzen.
55. Bauliche Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Hinterhofbereich beobachtet, wo sich der begehbare Kühlraum befindet, mit übermäßigen Mengen ungenutzter Ausrüstung und verschiedener Gegenstände. Angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, zu organisieren und den Bereich frei von Unordnung zu halten, um Schädlingsunterschlupf zu verhindern. Räumlichkeiten müssen gepflegt werden.
Quelle: chicago.gov
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