تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوميس بانكيك هاوس، ويسترن أفينيو، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
11601 Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 يوليو 202145. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: مخزنة بشكل صحيح واستخدامها
- التعليقات: لا يتم عكس مقالات الخدمة المفردة الملاحظة في مناطق محطة الإعدادية والانتظار. تعليمات المدير لعلب جميع مواد الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: تسرب ملحوظ داخل مبرد الإعدادي في المنطقة الإعدادية الخلفية. مدير تعليمات لإصلاح وصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام الغذائي وتراكم الشحوم على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والشواية، وخزائن المقلاة، ووحدات القابضة، والقطعة، وطاولات التحضير، والمبردات، والمجمدات. البقايا الملحوظة على اللوحة الداخلية لآلة الثلج. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: الشقوق والشقوق الملحوظة على طول الجدران في منطقة التخزين الجافة، والفتحات حول تجهيزات الأنابيب وعلى طول الجدران والسقوف في منطقة تخزين سخان المياه. مدير تعليمات لختم وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام الغذائي، والمياه الزائدة، والصراصير الميتة على الأرضيات خلف معدات الطهي، تحت المبردات الإعدادية، الطاولات الإعدادية، آلة الصحون، على طول الجدران والزوايا في الإعدادية، وغسل الأطباق، والتخزين الجاف ومناطق سخان المياه. تراكم الغبار الملحوظ على الدروع الخفيفة وفتحات السقف في مناطق الإعداد والتخزين وتناول الطعام. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك الأولوية السابقة: 38 لوحظ أكثر من 25 صراصير حية تزحف على الحائط خلف خزائن الملفات في منطقة التخزين الجافة، على الأرض على طول الجدار بالقرب من بالوعة اليد في المنطقة الإعدادية الأمامية، داخل وحدة الضاغط من برودة الإعدادية في المنطقة الإعدادية الأمامية، على طول الشقوق تحت الجدول الإعدادي في الخلف منطقة الإعدادية، على طول الجدران والأرضية في منطقة تخزين المرافق. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق