10500 South Michigan Avenue,
Chicago,
60628
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 14 فبراير 2024
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: يتم توفير الصابون والمناشف الورقية المرصودة في كل من الحوض المكون من 3 أقسام ومغسلة المرافق الخلفية. تعليمات بإزالة الصابون والمناشف الورقية من هذه الأحواض وصيانتها وغسل اليدين فقط في أحواض غسيل اليدين المخصصة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة تبلغ 1 بوصة تقريبًا أسفل باب المدخل الأمامي. تعليمات لإزالة الفجوة لمنع دخول الآفات والمحافظة عليها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: انظر الانتهاك #59
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ العديد من حاويات الأطعمة والمشروبات المعبأة المخزنة مباشرة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية والمبرد. تعليمات لتخزين جميع حاويات الأطعمة والمشروبات على الأقل 6 بوصات فوق الأرض وصيانتها.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ العديد من حاويات الأطعمة والمشروبات المعبأة المخزنة مباشرة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية والمبرد. تعليمات لتخزين جميع حاويات الأطعمة والمشروبات على الأقل 6 بوصات فوق الأرض وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ العديد من الأرفف الخشبية المصنوعة يدويًا المستخدمة لتخزين المواد غير الغذائية في غرفة التبريد ومناطق التخزين الخلفية. تعليمات للإزالة والاستبدال بمعدات مصنوعة من مادة ناعمة وغير مسامية وسهلة التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة فتاحة العلب في حالة سيئة في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات لإصلاح أو استبدال فتاحة العلب.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ وجود التربة والحطام على أرفف تخزين المواد الغذائية في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لتنظيف وتعقيم الأسطح الملامسة غير الغذائية بتردد مناسب لتجنبها الحطام وتراكم التربة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: تركيبات السباكة في الحمام الملحوظة المتسخة. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع تركيبات السباكة في الحمام بتردد مناسب لتجنب تراكم التربة وصيانتها.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: انظر الانتهاك #59
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تسرب الشحوم في منطقة التخزين الخلفية والتربة على الأرضيات والجدران في جميع أنحاء منطقة إعداد الطعام ومنطقة التخزين الخلفية. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح المتسخة بتردد مناسب لمنع تراكم التربة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة تدريب للتوعية بالحساسية في الموقع لمدير الصرف الصحي المعتمد لخدمات الطعام في الموقع. تعليمات لتوفير التدريب للتوعية بمسببات الحساسية لجميع مديري خدمات الصرف الصحي المعتمدين للخدمات الغذائية والحفاظ على الشهادة في الموقع في جميع الأوقات.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح أساس الأولوية السابق من 2-7-24 rept # 2589299 #38 لاحظ دفتر سجل مكافحة الآفات غير المكتمل. دفتر السجل المقدم في الموقع يفتقد أحدث زيارة لمكافحة الآفات ومعلومات ترخيص مكافحة الآفات. تم إصدار تعليمات لتوفير العناصر المفقودة في دفتر سجل مكافحة الآفات وصيانتها في الموقع في جميع الأوقات. لاحظت #54 أن وعاء النفايات الخارجي يفيض بالنفايات وغير قادر على إغلاق الغطاء بشكل آمن. تعليمات لزيادة وتيرة خدمات جمع النفايات لمنع تدفق نفايات المرافق في الأوعية الخارجية. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090
المصدر:
chicago.gov