报告人
10500 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2024 年 2 月 14 日10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间的水槽和后面的公用事业水槽都提供了肥皂和纸巾。指示从这些水槽中取出肥皂和纸巾并进行维护，并且只能在指定的洗手水槽洗手。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门下方大约 1 英寸的间隙。被指示消除间隙以禁止害虫进入并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：参见违规行为 #59
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到几个包装好的食品和饮料容器直接存放在后方存储区和步入式冷却器的地板上。指示将所有食物和饮料容器存放在离地板至少 6 英寸的地方并进行维护。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到几个包装好的食品和饮料容器直接存放在后方存储区和步入式冷却器的地板上。指示将所有食物和饮料容器存放在离地板至少 6 英寸的地方并进行维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到步入式冷却器和后方存储区域有几个手工制作的木制架子用作非食物接触储藏室。已指示拆除并更换由光滑、无孔且易于清洁的材料制成的设备。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到后方存储区的开罐器维修不佳。已指示修理或更换开罐器。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在食物准备区的食物储存架上观察到土壤和碎屑。指示以足够的频率清洁和消毒非食物接触表面，以避免 碎片和土壤积聚。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间的卫生设备被弄脏了。指示以足够的频率对洗手间中的所有卫生设备进行清洁和消毒，以避免土壤积聚和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：参见违规行为 #59
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域的油脂溢出，食物准备区和后方存储区的地板和墙壁上都有土壤。指示以足够的频率清洁和消毒所有弄脏的表面，以防止土壤积聚。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：现场没有观察到经过认证的餐饮服务卫生经理的过敏原意识培训证书。被指示为所有经过认证的餐饮服务卫生经理提供过敏原意识培训，并随时在现场维护证书。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：之前的优先基金会未从 2-7-24 rept# 2589299 中得到更正 #38 观察到害虫防治日志不完整。现场提供的日志缺少最新的害虫防治访问和害虫防治许可证信息。被指示将丢失的物品提供给害虫防治日志，并随时在现场维护。#54 观察到室外垃圾容器里满是废物，无法牢固地关闭盖子。指示增加废物收集服务的频率，以防止设施废物溢出室外容器。违反优先权的 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
7
评论
评论