تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ماك الأمريكي، 1801 دبليو ديفيجن ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أبريل 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة مدير طعام في مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs وتقديمها. تم توجيه المدير لضمان وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو وشهادة في الموقع في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ العديد من الأطعمة التي يتم الاحتفاظ بها في درجات حرارة غير كافية تتراوح بين 44-48 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير لضمان الاحتفاظ بجميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تجاهل المدير 5 رطل من اللحم البقري الخام، و 2 رطل من فطائر الدجاج، و 2 رطل من أجنحة الدجاج، و 2. 5 رطل من لحم فيلي ستيك (120 دولارًا)، تم إصدار مخالفة الأولوية 7-38-005.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد مع تدريب على مسببات الحساسية الغذائية في الموقع. أصدر تعليمات للمدير للامتثال للمتطلبات.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق الذي تمت ملاحظته ولم يتم تصحيحه خلال الإطار الزمني المحدد. طلب التقرير #2591462 بتاريخ 21 مارس 2024 من المنشأة إعادة طلاء #47 أو استبدال الرفوف الصدئة في مبرد الطابق السفلي. رفوف تخزين صدئة ملحوظة في كلا المبردين في الطابق السفلي. وجه المدير لمعالجة الانتهاك الأساسي السابق. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
51
تعليقات
تعليق