تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ميزون باريزيان، 2562-2564 إن كلارك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3307 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 سبتمبر 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول أثناء التفتيش ليس لديه شهادة صحية صالحة لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: الشخص المسؤول أثناء الفحص الأولي ليس لديه شهادة مدير طعام معتمدة من مدينة شيكاغو. يتم تحضير أطعمة Tcs وتقديمها. تم الاتصال بمدير الأغذية المعتمد في الفحص الأولي ووصل بعد حوالي 45 دقيقة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد مناشف ورقية في حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية الأمامية. يجب تقديمها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
25. استشارات المستهلك المقدمة للأغذية الخام/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لا تكشف القائمة وتبلغ المستهلكين بعناصر القائمة المحددة النيئة أو غير المطهية جيدًا، مثل البيض المشمس أو البيض المطبوخ حسب الطلب. يجب الكشف عن العملاء وتذكيرهم بهذه الأطعمة في القوائم المطبوعة والافتراضية. انتهاك مؤسسة الأولوية. لم يتم إصدار أي اقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: يجب توفير واقي من رذاذ الماء بين حوض غسل اليدين الأمامي وحوض التفريغ الموجود جنبًا إلى جنب لمنع التلوث المتبادل. ----- يجب أيضًا إزالة جميع المواد الملامسة للطعام مثل الأكواب وحاويات السحب والأباريق من حوض غسل اليدين والإشارة إلى سد موزع الصابون المثبت على الحائط.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة في الخزانة الخلفية وغرفة تخزين حوض الممسحة عن الطوابق.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق