تقرير سلامة الغذاء: الرائد تشارلز إل هانت VFW بوست، 344 W شارع 119، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

344 West 119th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 يونيو 2022
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ أي شخص مسؤول مع شهادة صحية صالحة للأغذية في شيكاغو؛ تعليمات مدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة ذات أولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع أو نشر شهادة صالحة. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات يتم تحضير الطعام وتقديمه tcs. مؤسسة الأولوية 7-38-012

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين في المناطق الإعدادية والبار. تعليمات المدير بتوفير علامات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 10 الصراصير الحية الزحف على الأرض في منطقة تخزين المواد الغذائية الخلفية، 30 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض بالقرب من برودة الوصول في شريط الخلفي/منطقة التخزين، 20 فضلات الفئران المنتشرة على الأرض بالقرب من برودة الوصول في منطقة التخزين الأمامية. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الأمامية الغربية. تعليمات المدير لرفع جميع المواد الغذائية عن الأرض.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: مخزنة وتستخدم بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مقالات خدمة واحدة مخزنة بين فوضى في منطقة المكتب الأمامي. تعليمات المدير لتخزين مواد الخدمة الفردية بشكل صحيح بطريقة صحية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ طوقا التالفة على باب برودة الوصول في منطقة التخزين الخلفية. مدير تعليمات للإصلاح. لوحظ عدم كفاية السدادات لحوض 3 مقصورات. مدير تعليمات لتوفير سدادات كافية وصيانتها.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: الانسكابات الملحوظة داخل المبردات في البار، وتراكم الشحوم على الداخل والخارج من المقالي ومعدات الطهي. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ صنبور فضفاض على بالوعة غسل اليدين في الحمام الرجال. مدير تعليمات للإصلاح.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: فتحات ملحوظة في السقف في منطقة التخزين الخلفية. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ المواد والمعدات غير المستخدمة في مناطق التخزين والمكاتب. تعليمات المدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.

المصدر: chicago.gov