تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة مانولوس تاماليس #1، 5341 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5341 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 نوفمبر 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: يجب توفير علامة غسل اليدين في حوض الغسيل اليدوي في الحمام الخلفي، والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: وجدت فجوة 1/2 بوصة تقريبًا على الجانب الأيسر من الباب الخارجي الخلفي (مما يؤدي إلى السير في الفريزر). تعليمات للقيام بالتركيب المحكم والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: تم العثور على عربة إعدادية صدئة في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لإعادة الصقل أو الاستبدال لجعلها سلسة وسهلة التنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: وجدت بلاط السقف الملون في منطقة تناول الطعام. يجب استبداله وصيانته.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تم العثور على قواعد جدارية مكسورة في مرحاض العملاء، وتحت الحوض الأمامي المكون من 3 أقسام. تم العثور على أرضيات مكسورة في المنطقة الإعدادية الخلفية. يجب إصلاح وصيانة كل ما سبق.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تعليق المماسح المتسخة حتى تجف.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تم العثور على العناصر المخزنة على الأرض في جميع أنحاء الإعداد الخلفي والخزانة الأمامية وفي الطابق السفلي. تعليمات لرفع جميع العناصر بمسافة لا تقل عن 6 بوصات عن الأرض لسهولة التنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب لمعالجي الطعام، وطُلب منهم تقديمه.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق اعتبارًا من 10/26/22، التقرير #2565985: #54: تم العثور على غطاء مكسور على حاوية قمامة خارجية واحدة، ليس مناسبًا. يجب استبدال الغطاء لجعله محكمًا وصيانته. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس. يجب تصحيح الانتهاك أعلاه.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق