Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Manolos Tamales, Inc. #1, 5341 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5341 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. November 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: muss ein Händewäscheschild am Handwaschbecken auf der hinteren Toilette anbringen, warten.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Auf der linken Seite der hinteren Außentür wurde ein Abstand von ca. 1/2 Zoll gefunden (der zum begehbaren Gefrierschrank führt). Anweisend, eng anliegend und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Ich habe einen rostigen Vorbereitungswagen im hinteren Vorbereitungsbereich gefunden. Wird angewiesen, das Produkt zu reparieren oder zu ersetzen, damit es glatt und leicht zu reinigen und zu pflegen ist.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Im Essbereich wurden fleckige Deckenplatten gefunden. Muss ersetzt und gewartet werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe kaputte Wandsockel in der Kundentoilette und unter der vorderen Spüle mit 3 Fächern gefunden. Im hinteren Vorbereitungsbereich wurde ein defekter Bodenbelag gefunden. Muss alle oben genannten Dinge reparieren und warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Verschmutzte Wischmops müssen zum Trocknen aufgehängt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Fundgegenstände wurden auf dem Boden aufbewahrt, während der gesamten hinteren Vorbereitung, im vorderen Schrank und im Keller. Es wird empfohlen, alle Gegenstände mindestens 15 cm über dem Boden zu platzieren, damit sie leicht gereinigt und gewartet werden können.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Ich habe keine Schulung zum Lebensmittelhandler beobachtet, angewiesen, sie bereitzustellen.

59. Bisheriger Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde behoben
- Kommentare: Der vorherige Verstoß gegen das vorrangige Fundament wurde vom 26.10.22 nicht behoben, Bericht #2565985: #54: An einem externen Müllcontainer wurde ein kaputter Deckel gefunden, passt nicht fest. Der Deckel muss ausgetauscht werden, damit er fest sitzt, und warten. Prioritätsverletzung 7-42-090. Zitat ausgestellt. Muss den obigen Verstoß korrigieren.

Quelle: chicago.gov