تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريانو، 2112 إن آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
2112 North Ashland Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 يونيو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات أو ملصقات لغسل اليدين بالقرب من أحواض غسل اليدين في حمامات العملاء. يجب توفيره وصيانته.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: مقياس حرارة مرئي وعملي مطلوب في أقسام اللحوم والمأكولات البحرية الأمامية. يجب توفيره وصيانته.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاويات تخزين المواد الغذائية المرصودة لم يتم تصنيفها بشكل صحيح. يجب تسمية حاويات تخزين الطعام بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: مجارف الثلج المرصودة المخزنة فوق آلة صنع الثلج في منطقة محطة القهوة الأمامية. يجب تخزين مجارف الثلج بشكل صحيح في حاوية نظيفة لمنع التلوث.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ حوض غسل اليدين المكشوف في عداد الأطعمة الجاهزة الأمامي وهو يستنزف ببطء. يجب إصلاحه وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار الثقيل على فتحات التهوية في حمامات العملاء وداخل غرفة تقطيع اللحوم. يجب تنظيفها وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود الأوساخ وحطام الطعام في المصارف الأرضية في جميع المبردات، وغرفة تقطيع اللحوم، وقسم الأطعمة الجاهزة، وغرفة العصير. يجب تنظيف المصارف الأرضية وصيانتها
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: جدار وسقف أسود ومتعفن داخل مبرد المنتجات. يجب تنظيف وتعقيم المناطق وصيانتها.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: التهوية الميكانيكية الملحوظة في حمام الموظفين للجنسين لا تعمل. يجب إصلاحه وصيانته.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق