Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 2112 N Ashland Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
2112 North Ashland Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Datum der Meldung: 4. Juni 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Schilder oder Poster zum Händewaschen in der Nähe von Handwaschbecken in den Waschräumen der Kunden beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Ein sichtbares und funktionierendes Thermometer wird vor den Fleisch- und Meeresfrüchteabteilungen benötigt. Muss bereitstellen und pflegen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel sind nicht richtig gekennzeichnet. Lebensmittelbehälter müssen ordnungsgemäß etikettiert werden, wenn sich Lebensmittel nicht im Originalbehälter befinden.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: beobachtete Eisschaufeln, die auf der Eismaschine im vorderen Bereich der Kaffeestation aufbewahrt wurden. Eisschaufeln müssen ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter aufbewahrt werden, um eine Kontamination zu vermeiden.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das freiliegende Handwaschbecken vor der Feinkosttheke langsam abtropft. Muss repariert und gewartet werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich starker Staub an den Lüftungsöffnungen in den Waschräumen der Kunden und im Fleischschneideraum ansammelte. Muss gereinigt und gepflegt werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden Schmutz und Speisereste in den Bodenabläufen in allen begehbaren Kühlschränken, im Fleischschneideraum, in der Feinkostabteilung und im Saftraum beobachtet. Muss Bodenabläufe reinigen und pflegen
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: geschwärzte, schimmelige Wand und Decke im begehbaren Gemüsekühler. Muss Bereiche reinigen, desinfizieren und pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Beobachtete, dass die mechanische Belüftung im Waschraum der Unisex-Mitarbeiter nicht funktioniert. Muss repariert und gewartet werden.
Quelle: chicago.gov
173
Bemerkungen
Kommentar