Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 2112 N Ashland Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2112 North Ashland Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 4 de junho de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sinais ou cartazes de lavagem das mãos perto das pias de lavagem das mãos nos banheiros dos clientes. Deve fornecer e manter.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: é necessário um termômetro visível e funcional nos departamentos frontais de carnes e frutos do mar. Deve fornecer e manter.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes de armazenamento de alimentos observados não estão devidamente rotulados. Deve rotular adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: colheres de gelo observadas armazenadas em cima da máquina de gelo na área frontal da estação de café. Deve armazenar adequadamente as colheres de gelo em um recipiente limpo para evitar contaminação.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou a pia de lavagem das mãos exposta na frente do balcão da delicatessen drenando lentamente. Deve ser reparado e mantido.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o acúmulo de poeira pesada nas aberturas de ventilação nos banheiros dos clientes e dentro da sala de corte. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira observada e restos de comida nos ralos do piso em todos os refrigeradores, sala de corte de carne, departamento de delicatessen e sala de sucos. Deve limpar os drenos do piso e manter
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: parede e teto enegrecidos e mofados dentro do refrigerador walk-in de produtos. Deve limpar e higienizar as áreas e mantê-las.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a ventilação mecânica observada no banheiro unissex dos funcionários não está funcionando. Deve ser reparado e mantido.
Fonte: chicago.gov
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