تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ماريانو، 5201 إن شيريدان رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
التقرير التنظيمي
5201 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 يوليو 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ الحارس الداخلي لآلة صنع الثلج مع بعض الأوساخ، غير النظيفة، في مقهى بالقرب من مقدمة المنشأة. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف التفاصيل وصيانتها.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في المخابز واللحوم ومبردات منتجات الألبان. أوعز إلى الشخص المسؤول بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرض وصيانتها.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ على معدات الطهي والأرضيات المحيطة في منطقة إعداد الأطعمة الدلية/الساخنة. أوعز إلى الشخص المسؤول بإزالة الشحوم وتنظيفها وتعقيمها وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود بلاط الأرضيات المفقود والتالف المحيط بالمقلاة العميقة في منطقة إعداد الأطعمة الدلية/الساخنة. --- لاحظت أيضًا ألواح السقف المفقودة في جميع أنحاء منطقة إعداد المخابز الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإصلاح بلاط الأرضيات وألواح السقف المفقودة وصيانتها. ألواح السقف المفقودة التي لوحظت في جميع أنحاء منطقة إعداد المخابز الخلفية. أوعز إلى الشخص المسؤول بإصلاح ألواح السقف المفقودة وصيانتها.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بقايا الطعام والأوساخ الملحوظة على الأرضيات في المخابز واللحوم ومناطق إعداد الأطعمة الطهية/الساخنة وفي جميع مبردات الغرف. أوعز إلى الشخص المسؤول بتفصيل الأرضيات النظيفة وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
43