تقارير سلامة الغذاء: Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60640, USA
آخر تقرير:
تقرير
ماريانو، 5201 إن طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 أيام •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 13 نوفمبر 2024
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 تنظيف وصيانة إضافية للتنفيس الداخلي مع الغبار وحطام الطعام المجفف داخل جميع مبردات العرض (المنتجات واللحوم والمأكولات البحرية والمخابز والديلي). ------ رفوف/أرفف لتخزين منتجات الألبان ذات العفن الأخضر مثل التراكم والأسطح…
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 تنظيف وصيانة إضافية للتنفيس الداخلي مع الغبار وحطام الطعام المجفف داخل جميع مبردات العرض (المنتجات واللحوم والمأكولات البحرية والمخابز والديلي). ------ رفوف/أرفف لتخزين منتجات الألبان ذات العفن الأخضر مثل التراكم والأسطح…
ماريانو، 5201 إن طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ شهر •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 8 أكتوبر 2024
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11 تعليمات لاستبدال موزع المناشف الورقية المكسورة داخل جميع دورات المياه (المناشف الورقية متوفرة).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 تعليمات…
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 11 تعليمات لاستبدال موزع المناشف الورقية المكسورة داخل جميع دورات المياه (المناشف الورقية متوفرة).
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: 4-602. 13 تعليمات…
43
ماريانو، 5201 N طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ شهرين •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 28 أغسطس 2024
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب) تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل (2) مبرد إعداد السوشي في منطقة سوهي الإعدادية.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية…
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب) تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل (2) مبرد إعداد السوشي في منطقة سوهي الإعدادية.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية…
43
ماريانو، 5201 إن طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 16 يوليو 2024
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف وتدمير الطفيليات
- التعليقات: لاحظ عدم توفر علامة المحار (2024) على الموقع في الوقت الحالي. وبموجب تعليمات الإدارة، يجب الاحتفاظ ببطاقة اعتماد مخزون الأصداف مع الحاوية الأصلية حتى يتم تفريغها ثم الاحتفاظ بها لمدة 90 يومًا…
14. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف وتدمير الطفيليات
- التعليقات: لاحظ عدم توفر علامة المحار (2024) على الموقع في الوقت الحالي. وبموجب تعليمات الإدارة، يجب الاحتفاظ ببطاقة اعتماد مخزون الأصداف مع الحاوية الأصلية حتى يتم تفريغها ثم الاحتفاظ بها لمدة 90 يومًا…
43
ماريانو، 5201 N طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 9 أشهر •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 18 يناير 2024
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل مبردات الهواء (مخبز، ديلي). اللحوم ومنتجات الألبان والمنتجات (مبرد منفصل) وداخل مبرد تحضير السوشي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات:…
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل مبردات الهواء (مخبز، ديلي). اللحوم ومنتجات الألبان والمنتجات (مبرد منفصل) وداخل مبرد تحضير السوشي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات:…
43
ماريانو، 5201 إن شيريدان رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 11 يوليو 2023
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ الحارس الداخلي لآلة صنع الثلج مع بعض الأوساخ، غير النظيفة، في مقهى بالقرب من مقدمة المنشأة. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف التفاصيل وصيانتها.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه…
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ الحارس الداخلي لآلة صنع الثلج مع بعض الأوساخ، غير النظيفة، في مقهى بالقرب من مقدمة المنشأة. أوعز إلى الشخص المسؤول بتنظيف التفاصيل وصيانتها.
39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه…
43
ماريانو، 5201 إن شيريدان رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنة •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 6 فبراير 2023
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة ذات الخدوش العميقة والبقع الداكنة على الطاولات الإعدادية الموجودة في قسم اللحوم. طلب من الشخص المسؤول إعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
55. المرافق المادية…
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع الملحوظة ذات الخدوش العميقة والبقع الداكنة على الطاولات الإعدادية الموجودة في قسم اللحوم. طلب من الشخص المسؤول إعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
55. المرافق المادية…
43
ماريانو، 5201 N طريق شيريدان، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ سنتين •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 10 يونيو 2022
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الحطام الغذائي المتراكم على الداخلية/الخارجية والقضبان من مبردات عرض منطقة إعداد اللحوم. يجب تنظيف المبردات المذكورة وصيانتها.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لا توجد أوعية قمامة مغطاة…
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لاحظ الحطام الغذائي المتراكم على الداخلية/الخارجية والقضبان من مبردات عرض منطقة إعداد اللحوم. يجب تنظيف المبردات المذكورة وصيانتها.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لا توجد أوعية قمامة مغطاة…
43
ماريانو، 5201 ن طريق شيريدان، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 4 يونيو 2021
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية الاسم الشائع حاويات المواد الغذائية الجافة البيضاء في منطقة الإعدادية الغذائية الساخنة.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر…
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية الاسم الشائع حاويات المواد الغذائية الجافة البيضاء في منطقة الإعدادية الغذائية الساخنة.
41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في المناطق الإعدادية في دلو المطهر…
43
ماريانو، 5201 ن طريق شيريدان، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • تفاصيل
التقرير التنظيمي
تاريخ التقرير: 3 يونيو 2021
8. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ غسل اليدين غير لائق في المحطة التالية بسبب عدم وجود الماء الساخن المقدمة في المصارف غسل اليدين المعينة: منطقة الإعدادية الطعام الساخن، أطعمة لذيذة، مخبز، مقهى فيرو، محطة الجبن، ومنطقة الإعدادية عصير. لاحظ…
8. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ غسل اليدين غير لائق في المحطة التالية بسبب عدم وجود الماء الساخن المقدمة في المصارف غسل اليدين المعينة: منطقة الإعدادية الطعام الساخن، أطعمة لذيذة، مخبز، مقهى فيرو، محطة الجبن، ومنطقة الإعدادية عصير. لاحظ…
43