Informes de seguridad alimentaria: Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60640, USA
Último informe:
Informe por
Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 3 días •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 13 de noviembre de 2024
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpiezas y mantenimiento adicionales de la ventilación interior con polvo y restos de comida seca dentro de todas las vitrinas…
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-602. 13 limpiezas y mantenimiento adicionales de la ventilación interior con polvo y restos de comida seca dentro de todas las vitrinas…
Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 1 mes •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 8 de octubre de 2024
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11 instrucciones para reemplazar el dispensador de toallas de papel roto en todos los baños (hay toallas de papel…
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11 instrucciones para reemplazar el dispensador de toallas de papel roto en todos los baños (hay toallas de papel…
43
Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, EE. UU.
hace 2 meses •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 28 de agosto de 2024
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b) instrucciones para proporcionar un termómetro visible dentro (2) del enfriador de preparación de sushi en el área de preparación de sushi.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios:…
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b) instrucciones para proporcionar un termómetro visible dentro (2) del enfriador de preparación de sushi en el área de preparación de sushi.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios:…
43
Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 4 meses •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 16 de julio de 2024
14. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: no se observó ninguna etiqueta de mariscos (2024) disponible en el sitio en este momento. Con instrucciones de gestión, se mantendrá una etiqueta de certificación del material…
14. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: no se observó ninguna etiqueta de mariscos (2024) disponible en el sitio en este momento. Con instrucciones de gestión, se mantendrá una etiqueta de certificación del material…
43
Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, EE. UU.
hace 9 meses •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 18 de enero de 2024
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar un termómetro visible dentro de las neveras portátiles (panadería, delicatessen). Carne, productos lácteos, productos agrícolas (sin cita previa) y enfriador interior para preparar sushi.
47. Superficies en contacto con…
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar un termómetro visible dentro de las neveras portátiles (panadería, delicatessen). Carne, productos lácteos, productos agrícolas (sin cita previa) y enfriador interior para preparar sushi.
47. Superficies en contacto con…
43
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 1 año •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 11 de julio de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: observé el protector interior de la máquina de hielo con algo de suciedad, no limpia, en la cafetería cerca de la parte delantera de la instalación. Se le…
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: observé el protector interior de la máquina de hielo con algo de suciedad, no limpia, en la cafetería cerca de la parte delantera de la instalación. Se le…
43
Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 1 año •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 6 de febrero de 2023
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observé tablas de cortar con arañazos profundos y manchas oscuras en las mesas de preparación ubicadas en el departamento de…
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: observé tablas de cortar con arañazos profundos y manchas oscuras en las mesas de preparación ubicadas en el departamento de…
43
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos de América
hace 2 años •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 10-jun-2022
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: residuos de comida acumulados observados en el interior/exterior y los rieles de los enfriadores de exhibición del área de preparación de carne Debe limpiar dichos refrigeradores y mantenerlos.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente…
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto
- comentarios: residuos de comida acumulados observados en el interior/exterior y los rieles de los enfriadores de exhibición del área de preparación de carne Debe limpiar dichos refrigeradores y mantenerlos.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente…
43
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 3 años •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: 4 jun 2021
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar con el nombre común envases de alimentos secos blancos en el área de preparación de alimentos calientes.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: debe almacenar paños de…
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar con el nombre común envases de alimentos secos blancos en el área de preparación de alimentos calientes.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: debe almacenar paños de…
43
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América
hace 3 años •source chicago.gov • detalles
Informe regulatorio
Fecha del informe: Jun 3, 2021
8. Manos limpias y bien lavadas.
- comentarios: lavado de manos inadecuado observado en la siguiente estación debido a que no se proporciona agua caliente en los fregaderos designados para lavar las manos: área de preparación de alimentos calientes, delicatessen, panadería,…
8. Manos limpias y bien lavadas.
- comentarios: lavado de manos inadecuado observado en la siguiente estación debido a que no se proporciona agua caliente en los fregaderos designados para lavar las manos: área de preparación de alimentos calientes, delicatessen, panadería,…
43