Relatórios de segurança alimentar: Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60640, USA
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Reportado por
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 3 dias •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: 13 de novembro de 2024
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpeza e manutenção adicionais da ventilação interna com poeira e restos de alimentos secos dentro de todos os refrigeradores de exibição (produtos hortifrutigranjeiros, carnes, frutos do mar,…
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13 limpeza e manutenção adicionais da ventilação interna com poeira e restos de alimentos secos dentro de todos os refrigeradores de exibição (produtos hortifrutigranjeiros, carnes, frutos do mar,…
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 1 mês •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: 8 de outubro de 2024
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 instruiu a substituir o dispensador de papel toalha quebrado em todos os banheiros (toalhas de papel disponíveis).
49. Superfícies não…
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 11 instruiu a substituir o dispensador de papel toalha quebrado em todos os banheiros (toalhas de papel disponíveis).
49. Superfícies não…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 2 meses •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: 28 de agosto de 2024
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) instruiu a fornecer um termômetro visível dentro (2) do refrigerador de preparação de sushi na área de preparação de sushi.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302.…
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) instruiu a fornecer um termômetro visível dentro (2) do refrigerador de preparação de sushi na área de preparação de sushi.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-302.…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 4 meses •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: 16 de julho de 2024
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: não observou nenhuma etiqueta de marisco (2024) disponível no site no momento. Instruída pela gerência, uma etiqueta de certificação de moluscos deve ser mantida com o recipiente…
14. Registros necessários disponíveis: etiquetas de conchas, destruição de parasitas
- comentários: não observou nenhuma etiqueta de marisco (2024) disponível no site no momento. Instruída pela gerência, uma etiqueta de certificação de moluscos deve ser mantida com o recipiente…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 9 meses •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: 18 de janeiro de 2024
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer um termômetro visível dentro de refrigeradores embutidos (padaria, delicatessen). Carne, laticínios, produtos hortifrutigranjeiros (refrigerador ambulante) e refrigerador interno de preparação de sushi.
47. Superfícies de contato com alimentos e…
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer um termômetro visível dentro de refrigeradores embutidos (padaria, delicatessen). Carne, laticínios, produtos hortifrutigranjeiros (refrigerador ambulante) e refrigerador interno de preparação de sushi.
47. Superfícies de contato com alimentos e…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 1 ano •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: 11 de julho de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou a guarda interna da máquina de gelo com um pouco de sujeira, não limpa, na cafeteria perto da frente da instalação. Instruiu a pessoa responsável a limpar…
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou a guarda interna da máquina de gelo com um pouco de sujeira, não limpa, na cafeteria perto da frente da instalação. Instruiu a pessoa responsável a limpar…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
há 1 ano •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: 6 de fevereiro de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábuas de corte observadas com arranhões profundos e manchas escuras nas mesas de preparação localizadas no departamento de carnes. Instruiu a pessoa…
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábuas de corte observadas com arranhões profundos e manchas escuras nas mesas de preparação localizadas no departamento de carnes. Instruiu a pessoa…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América
há 2 anos •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: Jun 10, 2022
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos alimentares acumulados observados no interior/exterior e trilhos dos refrigeradores de exibição da área de preparação de carne. Deve limpar os referidos refrigeradores e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e…
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos alimentares acumulados observados no interior/exterior e trilhos dos refrigeradores de exibição da área de preparação de carne. Deve limpar os referidos refrigeradores e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 3 anos •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data de relatório: 4 jun 2021
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular com nome comum branco recipientes de alimentos secos na área de preparação de alimentos quentes.
41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em…
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular com nome comum branco recipientes de alimentos secos na área de preparação de alimentos quentes.
41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América
há 3 anos •source chicago.gov • detalhes
Relatório Regulatório
Data do relatório: 3 de jun de 2021
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou lavagem inadequada das mãos na estação seguinte devido a nenhuma água quente fornecida em pias designadas de lavagem das mãos: área de preparação de alimentos quentes, deli, padaria, café vero,…
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou lavagem inadequada das mãos na estação seguinte devido a nenhuma água quente fornecida em pias designadas de lavagem das mãos: área de preparação de alimentos quentes, deli, padaria, café vero,…
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