Relatório de segurança alimentar: Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5201 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de fevereiro de 2023
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: tábuas de corte observadas com arranhões profundos e manchas escuras nas mesas de preparação localizadas no departamento de carnes. Instruiu a pessoa responsável a recapear/substituir as tábuas de corte e mantê-las.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: lacunas observadas no teto na área de preparação do produto. Instruiu a pessoa responsável a selar suavemente as lacunas e mantê-las em boas condições.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida e sujeira no chão sob o equipamento de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos das áreas de preparação, lavagem de louça e armazenamento. Instruiu a pessoa responsável a limpar o chão embaixo de todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos de todas as áreas.

Fonte: chicago.gov