Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
5201 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 6 févr. 202347. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper présentant de profondes rayures et des taches foncées ont été observées sur les tables de préparation situées dans le rayon des viandes. A demandé au responsable de refaire la surface ou de remplacer les planches à découper et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : lacunes observées dans le plafond de la zone de préparation des produits. A demandé au responsable de colmater en douceur les interstices et de les maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et saleté observés sur les sols, sous les équipements de cuisson, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation, de lavage de la vaisselle et de rangement. A demandé au responsable de nettoyer les planchers sous tous les équipements, le long des murs et tous les coins de toutes les zones.
Une source : chicago.gov
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