Rapports de sécurité alimentaire: Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60640, USA
Dernier rapport:
Rapport par
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 jours •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 13 novembre 2024
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyage et entretien supplémentaires de l'évent intérieur contenant de la poussière et des débris alimentaires secs à l'intérieur de toutes les glacières (produits,…
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 nettoyage et entretien supplémentaires de l'évent intérieur contenant de la poussière et des débris alimentaires secs à l'intérieur de toutes les glacières (produits,…
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 8 octobre 2024
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 ont reçu l'ordre de remplacer le distributeur d'essuie-tout cassé dans toutes les toilettes (serviettes en papier disponibles).
49. Nettoyer…
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 11 ont reçu l'ordre de remplacer le distributeur d'essuie-tout cassé dans toutes les toilettes (serviettes en papier disponibles).
49. Nettoyer…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 28 août 2024
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) chargé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur (2) de la glacière de préparation des sushis dans la zone de préparation des sushis.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant…
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : 4-204. 112 (b) chargé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur (2) de la glacière de préparation des sushis dans la zone de préparation des sushis.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 4 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 16 juillet 2024
14. Enregistrements requis disponibles : étiquettes des stocks de coquillages, destruction des parasites
- commentaires : aucune étiquette de mollusque (2024) n'a été observée sur place pour le moment. Selon les instructions de la direction, une étiquette de certification des…
14. Enregistrements requis disponibles : étiquettes des stocks de coquillages, destruction des parasites
- commentaires : aucune étiquette de mollusque (2024) n'a été observée sur place pour le moment. Selon les instructions de la direction, une étiquette de certification des…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 9 mois •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 18 janvier 2024
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur des chambres froides (boulangerie, charcuterie). Refroidisseur de viande, de produits laitiers, de fruits et légumes frais) et glacière intérieure pour la préparation…
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir un thermomètre visible à l'intérieur des chambres froides (boulangerie, charcuterie). Refroidisseur de viande, de produits laitiers, de fruits et légumes frais) et glacière intérieure pour la préparation…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 11 juillet 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai observé la protection intérieure de la machine à glaçons avec de la saleté, non propre, au café-bar situé à l'avant de l'installation. A demandé au…
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai observé la protection intérieure de la machine à glaçons avec de la saleté, non propre, au café-bar situé à l'avant de l'installation. A demandé au…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 6 févr. 2023
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper présentant de profondes rayures et des taches foncées ont été observées sur les tables de…
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des planches à découper présentant de profondes rayures et des taches foncées ont été observées sur les tables de…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 ans •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du Rapport : 10 juin 2022
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires accumulés observés sur l'intérieur/extérieur et les rails des glacières d'affichage de la zone de préparation de la viande. Doit nettoyer lesdites glacières et les entretenir.…
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : débris alimentaires accumulés observés sur l'intérieur/extérieur et les rails des glacières d'affichage de la zone de préparation de la viande. Doit nettoyer lesdites glacières et les entretenir.…
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 4 juin 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : doit être étiquetée avec le nom usuel contenant des aliments secs blancs dans la zone de préparation des aliments chauds.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires …
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : doit être étiquetée avec le nom usuel contenant des aliments secs blancs dans la zone de préparation des aliments chauds.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires …
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Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Rapport réglementaire
Date du rapport : 3 juin 2021
8. Mains propres et correctement lavés.
- commentaires : on a observé un mauvais lavage des mains à la station suivante en raison de l'absence d'eau chaude dans les lavabos désignés : zone de préparation des aliments chauds, épicerie fine,…
8. Mains propres et correctement lavés.
- commentaires : on a observé un mauvais lavage des mains à la station suivante en raison de l'absence d'eau chaude dans les lavabos désignés : zone de préparation des aliments chauds, épicerie fine,…
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