Lebensmittelsicherheitsberichte: Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60640, USA
Aktueller Bericht:
Gemeldet von
Mariano's, North Sheridan Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 10 Monaten •reported by user-kjvdw555 • einzelheiten
Verdacht auf Lebensmittelvergiftung. Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Magenschmerzen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerzen
Mutmaßliche Quelle: Essen für Mariannas heiße Bar
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: Eine Woche | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz
Mutmaßliche Quelle: Essen für Mariannas heiße Bar
Beginn: Weniger als 4 Stunden
Dauer: Eine Woche | Symptome: Durchfall, Übelkeit, Erbrechen, Fieber, Schmerzen im Magen, Krämpfe, Schüttelfrost, Kopfschmerz
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 10 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 7. März 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, keine Milchkisten als Hebemittel zu verwenden (Bäckerei/Feinkost/Sushi/Fleisch/Zubereitung von Meeresfrüchten usw.), um beim Reinigen leicht zugänglich zu sein.…
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, keine Milchkisten als Hebemittel zu verwenden (Bäckerei/Feinkost/Sushi/Fleisch/Zubereitung von Meeresfrüchten usw.), um beim Reinigen leicht zugänglich zu sein.…
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 13. November 2024
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 zusätzliche Reinigung und Wartung der Innenbelüftung mit Staub und getrockneten Speiseresten in allen Displaykühlern (Obst, Fleisch, Meeresfrüchte, Backwaren, Feinkostläden). ------ Begehbare Lagerregale/Regale für Molkereien mit…
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 zusätzliche Reinigung und Wartung der Innenbelüftung mit Staub und getrockneten Speiseresten in allen Displaykühlern (Obst, Fleisch, Meeresfrüchte, Backwaren, Feinkostläden). ------ Begehbare Lagerregale/Regale für Molkereien mit…
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 8. Oktober 2024
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11 wurde angewiesen, den kaputten Papierhandtuchspender in allen Waschräumen auszutauschen (Papierhandtücher verfügbar).
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln…
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11 wurde angewiesen, den kaputten Papierhandtuchspender in allen Waschräumen auszutauschen (Papierhandtücher verfügbar).
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln…
43
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 28. August 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) wurde angewiesen, das Thermometer im Inneren (2) des Sushi-Zubereitungskühlers im Sushi-Zubereitungsbereich sichtbar zu machen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 wurden angewiesen, Lebensmittelbehälter, die mit einem…
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) wurde angewiesen, das Thermometer im Inneren (2) des Sushi-Zubereitungskühlers im Sushi-Zubereitungsbereich sichtbar zu machen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: 3-302. 12 wurden angewiesen, Lebensmittelbehälter, die mit einem…
43
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 16. Juli 2024
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass derzeit kein Schalentier-Tag (2024) vor Ort verfügbar ist. Auf Anweisung des Managements muss das Originalbehältnis mit einem Zertifizierungsetikett versehen werden, bis es geleert wird, und dann für einen Zeitraum…
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass derzeit kein Schalentier-Tag (2024) vor Ort verfügbar ist. Auf Anweisung des Managements muss das Originalbehältnis mit einem Zertifizierungsetikett versehen werden, bis es geleert wird, und dann für einen Zeitraum…
43
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 18. Januar 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde angewiesen, in begehbaren Kühlschränken (Bäckerei, Feinkostgeschäft) ein sichtbares Thermometer vorzusehen. Begehbarer Kühler für Fleisch, Milchprodukte, Produkte) und Innenkühler für die Zubereitung von Sushi.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen…
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde angewiesen, in begehbaren Kühlschränken (Bäckerei, Feinkostgeschäft) ein sichtbares Thermometer vorzusehen. Begehbarer Kühler für Fleisch, Milchprodukte, Produkte) und Innenkühler für die Zubereitung von Sushi.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen…
43
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 11. Juli 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Der Innenwächter der Eismaschine beobachtete etwas Schmutz, nicht sauber, an der Kaffeebar in der Nähe der Vorderseite der Anlage. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Details zu reinigen und zu warten.
39.…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Der Innenwächter der Eismaschine beobachtete etwas Schmutz, nicht sauber, an der Kaffeebar in der Nähe der Vorderseite der Anlage. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, die Details zu reinigen und zu warten.
39.…
43
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 6. Februar 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe Schneidebretter mit tiefen Kratzern und dunklen Flecken auf den Zubereitungstischen in der Fleischabteilung beobachtet. Weist die verantwortliche Person…
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe Schneidebretter mit tiefen Kratzern und dunklen Flecken auf den Zubereitungstischen in der Fleischabteilung beobachtet. Weist die verantwortliche Person…
43
Bemerkungen
Kommentar
Regulierungsbericht
Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 10. Juni 2022
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste im Innen-/Außenbereich und auf den Schienen von Displaykühlern für die Fleischzubereitung. Muss besagte Kühler reinigen und warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine überdachten Müllbehälter in den Waschräumen der…
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste im Innen-/Außenbereich und auf den Schienen von Displaykühlern für die Fleischzubereitung. Muss besagte Kühler reinigen und warten.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine überdachten Müllbehälter in den Waschräumen der…
43
Bemerkungen
Kommentar