Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5201 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. März 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, keine Milchkisten als Hebemittel zu verwenden (Bäckerei/Feinkost/Sushi/Fleisch/Zubereitung von Meeresfrüchten usw.), um beim Reinigen leicht zugänglich zu sein.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Löcher an der Wand rund um die Vorbereitungsbereiche abzudichten, um die Ausbreitung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden im hinteren Bereich für die Zubereitung von Produkten, das Spülbecken unter 3 Fächern und den Bodenablauf im Backwaren-Vorbereitungsbereich sowie den Boden im begehbaren Produktkühler detailliert zu reinigen und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde eine Staubansammlung an der Abdeckung des Kondensatorlüfters über dem Bereich für die Fleischzubereitung und im Inneren des begehbaren Kühlers beobachtet. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov