Informe de seguridad alimentaria: Mariano's, 5201 N Sheridan Road, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5201 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de marzo de 2025
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se le indica que no utilice cajas de leche como medio de elevación en todas partes (panadería, delicatessen, sushi, carne o marisco, etc.) para facilitar el acceso durante la limpieza.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que selle los agujeros en la pared alrededor de las áreas de preparación para evitar que las plagas se refugien.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos en el área trasera de preparación de productos, debajo del fregadero de 3 compartimentos y el desagüe del piso en el área de preparación de panadería y el piso dentro de la hielera

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de polvo en la cubierta del ventilador del condensador por encima del área de preparación de carne y en el interior del enfriador de productos agrícolas. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.

Fuente: chicago.gov