Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariano's, 5201 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5201 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. Juni 2022
49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste im Innen-/Außenbereich und auf den Schienen von Displaykühlern für die Fleischzubereitung. Muss besagte Kühler reinigen und warten.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine überdachten Müllbehälter in den Waschräumen der Mitarbeiter. Muss überdachte Müllbehälter für die Waschräume beider Mitarbeiter bereitstellen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Herstellung von Bodenfliesen für den Vorbereitungsbereich mit niedrigem Mörtel/stehendem Wasser. Der angewiesene Manager muss die Bodenfliesen des Vorbereitungsbereichs neu verfugen. Die Bodenfläche muss leicht zu reinigen und trocken sein.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Einige Glühbirnen für die Dunstabzugshaube funktionieren im Deli-Vorbereitungsbereich nicht. Muss funktionierende Glühbirnen an der Lüftungshaube im Deli-Vorbereitungsbereich bereitstellen.

Quelle: chicago.gov