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A
报告日期:2024 年 1 月 18 日
36。提供温度计且准确
-评论:指示在步入式冷却器(面包店、熟食店)内提供可见的温度计。肉类、奶制品、农产品(步入式冷却器)和寿司准备冷却器内部。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:指示详细清洁和维护熟食店准备/烹饪区的油炸锅和炉子的外表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:指示详细清洁和维护蛋糕展示柜冷却器,面包店展示区积聚灰尘和干粮残留物、果汁室内果汁机的内部和外表面、维罗咖啡准备区域上面板后面积聚钙的制冰机内表面。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:指示详细清洁和保养维罗咖啡准备区域冲洗水槽下方的内柜。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:被指示修复农产品准备区准备水槽下方的排水管。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:发现便携式洗手槽在果汁室里不起作用。没有冷热自来水。已指示维修。还指示为新地点(果汁房)提交更新的差异信。标有 “待检查” 的便携式洗手槽指示在维修之前不要使用,并附上更新的差异信。(见下面的评论)优先权违规 7-38-030 (c) 引文已发布

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:必须遮盖洗手间。已指示在 (2) 个女士洗手间内提供盖子/盖子。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和维护冷凝器风扇盖和天花板,以下区域的灰尘积聚过多:肉类准备区、熟食店步入式冷却器、后部农产品准备冷却器、遮光罩 上面是果汁室的准备工作,乳制品的步入式冷却器。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到熟食店准备/烹饪区的油炸锅下方有过多的油脂/机油泄漏。已指示详细清理和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和维护带有黑色霉菌的地漏,例如熟食店准备/洗碗区、奶酪准备区、农产品准备/洗碗区域和维罗咖啡准备区域的积聚物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示更换果汁室周围缺失的地板底板、3 个隔间水槽下方缺失的地板底板和准备桌。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示在农产品准备区、果汁室和熟食店烹饪区重新填缝有深缝的地砖。必须更换缺失的地砖或楼层。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示清理和重新整理后部外部区域。

来源:chicago.gov 少看

#marianos #chicago #illinois #us

A
报告日期:2023 年 7 月 11 日
16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
-评论:在设施前面附近的咖啡吧观察到制冰机的内部护罩上有一些污垢,不干净。已指示负责人详细清洁和维护。

39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论:观察到储存在面包店、肉类和乳制品步入式冷却器地板上的食物容器。指示负责人通过将食物抬高至地板至少六英寸并进行维护,妥善存放和保护食品在储存时免受污染。

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论:观察到熟食/热食准备区的烹饪设备和周围的地板上积聚了油脂。指示负责人进行脱脂、清洁、消毒和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到熟食/热食准备区域的油炸锅周围的地砖缺失和损坏。— 还观察到整个后方面包店准备区域缺少天花板。指示负责人修理地砖和缺失的天花板并进行维护。观察到整个后方面包店准备区域缺少天花板。指示负责人修理丢失的天花板并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到面包店、肉类、熟食/热食准备区和所有步入式冷却器的地板上有食物残渣和污垢。指示负责人详细说明地板的清洁和维护。

来源:chicago.gov 少看

#marianos #chicago #illinois #us

A
报告日期:2023 年 2 月 6 日
47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到肉类部门的准备桌上有很深的划痕和深色污渍的砧板。指示负责人重铺/更换砧板并对其进行维护。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到农产品准备区的天花板上有缝隙。指示负责人顺利封锁缝隙并将其保持良好的修复状态。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论:观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗和储藏区域的各个角落都有食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方的地面、墙壁和所有区域的所有角落。

资料来源:chicago.gov 少看

#marianos #chicago #illinois #us #corn #meat #cooks

A
报告日期:2022年6月10日
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:观察到内部/外部积聚了食物碎片,肉类准备区域的栏杆显示冷却器。必须清洁上述冷却器并进行维护。

53。厕所设施:正确构造、供应和清洁
-评论:员工洗手间里没有带盖的垃圾桶。必须为两位员工的洗手间提供有盖垃圾桶。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:用低灌浆/积水生产准备区域地砖。受指示的经理必须重新灌浆生产准备区域的地砖。地板表面必须易于清洁和干燥。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:一些通风罩灯泡在熟食准备区不起作用。必须在熟食准备区通风罩处提供工作灯泡。

资料来源:chicago.gov 少看

#marianos #chicago #illinois #us #meat #lays

A
报告日期:2021 年 6 月 4 日
37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:必须在热食准备区标注通用名称的白色干粮容器。

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内,以防止交叉污染。被指示进行维护。

44.餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽的后挡板上。经理被移除

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:不得在整个场所使用牛奶箱作为提升储存物品的手段。

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:准备和生产有深色污渍和深切口的区域的一些砧板必须修补或更换所说的砧板。

48.餐具洗涤设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:注意到高温烤盘机没有不可逆转的注册温度指标。被指示提供不可逆的注册温度指示器,例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会:7-38-005。没有发出引文。

49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:去石灰并清洁盘子机的所有内部表面。清洁油炸锅的内部。烹饪线后面的墙壁、公用事业连接和设备表面上积累的油脂和食物碎片。必须清洁和维护。

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:我们观察到奶酪站的洗手水槽(处理即食食物)的地漏溢出。使用洗手水槽时,地漏会溢出在地板上。维修问题。优先违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:肉类准备区域内的底板瓷砖破损和丢失。替换。表面必须光滑且可清洁

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:烹饪设备下方和后面的热食准备区域地板上的油脂和碎屑,销售区域的三室水槽和货架下。

来源:chicago.gov 少看

#marianos #chicago #illinois #us #cheese #meat #milk

A
报告日期:2021 年 6 月 3 日
8.手清洁并适当清洗
-评论:由于指定的洗手水槽没有提供热水,在下列车站观察到洗手不当:热食准备区、熟食店、面包店、Vero 咖啡厅、奶酪站和果汁准备区。观察到一些员工在更换手续和戴上手套之前没有洗手。一切可能的污染都必须洗手。经理更正了问题优先引用:7-38-010,引文发布

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论:后部准备果汁区域的便携式洗手水槽无法进行洗手,因为水槽完全覆盖着盒子,前面有一个带盒子的黑色推车。便携式水槽也没有热/冷自来水。该装置已从电箱上拔下。指示提供热/冷自来水。商店经理删除了商品。优先违反基金会:7-38-030 (c),引文发布

10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-备注:后面肉类准备区的洗手水槽没有提供纸巾。根据我的要求,我提供了纸巾。优先违反基金会:7-38-030 (c) “与上述引文合并”

15.食物分离和受保护
-评论:热食准备区域的行走冷却器没有维护,从天花板破碎的热水箱,从冷凝器装置渗入食物(包装和未包装)的多余水分。污染来源。食物被丢弃和变性。步入式冷却器标记为 “待检查” 的单元,请勿使用。食物被丢弃和变性。英镑 145. 02.价值 640. 4 个优先基金违规:7-38-005 发布的引文

16.食物接触表面:清洁和消毒
-评论:在面包店区使用的高温盘机不能维持 160f,目前温度维持在 154。9f(不可逆的注册温度指示器,在设备内部使用)。被指示修复问题。标记为 “待检查” 的单位不要使用。优先 基金会违规:7-38-030 (c) 发布的引文

37.食品贴有正确标签;原始容器
-评论:必须在热食准备区标注通用名称的白色干粮容器。

41.擦拭布:正确使用和储存
-评论:必须在两次使用之间将擦拭布存放在准备区域内,以防止交叉污染。被指示进行维护。

44.餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:不得将干净的砧板存放在三个隔层水槽的后挡板上。经理被移除

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:不得在整个场所使用牛奶箱作为提升储存物品的手段

47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:准备和生产有深色污渍和深切口的区域的一些砧板必须修补或更换所说的砧板

48.餐具洗涤设施:安装、维护和使用;试纸
-评论:注意到高温烤盘机没有不可逆转的注册温度指标。被指示提供不可逆的注册温度指示器,例如条状/贴纸或温度计。优先违反基金会:7-38-005。没有发出引文。 … 查看更多


49.非食品/食品接触表面清洁
-评论:去石灰并清洁盘子机的所有内部表面。清洁油炸锅的内部。烹饪线后面的墙壁、公用事业连接和设备表面上积累的油脂和食物碎片。必须清洁和维护。

50.提供冷热水;足够的压力
-评论:在以下准备站发现洗手池的热水温度不当:热食、熟食店、面包店、盘间、vero 咖啡和奶酪台,临时 71。2F 至 87。9 楼的消费者女式洗手间温度为 87。9 楼,消费者男士洗手间临时 64f 到 66. 6f。在热食站、Vero 咖啡厅和后面包店区域有三个隔间水槽,温度为 87. 9 楼至 90 楼。指示经理在洗手水槽的适当热水温度必须通过混合阀或组合水龙头至少达到 100. 0f 或更高(不超过 120f)。3 个室内水槽的热水温度必须为 110. 0f 才能正确清洗、冲洗和消毒器具和设备。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布

51.安装了管道;适当的回流设备
-评论:我们观察到奶酪站的洗手水槽(处理即食食物)的地漏溢出。使用洗手水槽时,地漏会溢出在地板上。维修问题。优先违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:肉类准备区域内的底板瓷砖破损和丢失。替换。表面必须光滑且可清洁

55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论:烹饪设备下方和后面的热食准备区域地板上的油脂和碎屑,销售区域的三室水槽和货架下。

来源:chicago.gov
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N
不确定但我认为从海藻沙拉我突然在凌晨 5 点 50 分醒来,感到急需要扔掉,但还没有发生。我的肚子正在经历尖锐的疼痛。晚上 7 点左右我吃了海藻沙拉。我一直有来自同一个地方的猪肉饺子,现在发生了  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛

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最近有趣的报告

由于消费者抱怨漂浮颗粒,Waiakea Bottling Inc自愿召回其夏威夷火山水。此次召回仍在进行中,影响了美国多个州。该产品已在宾夕法尼亚州、马里兰州、新泽西州、密歇根州、德克萨斯州、佛罗里达州、北卡罗来纳州、乔治亚州和科罗拉多州分销。此次召回影响了该产品的3850箱。

召回的产品是 Waiakea 夏威夷火山水天然碱性电解质深井水,容量为 1.0 升(33.8 液体盎司)。UPC 为 8 56652 00600,批次代码为 WB123275 和 WB123276。此次召回于2023年11月28日启动,目前仍在进行中。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并可以更好地进行监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.accessdata.fda.gov 少看

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X
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源:三明治
发作:12 到 24 小时
时长:几天
生病了:我
附加信息:严重的胃痉挛、腹泻、发烧、发冷。持续 4 天以上  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战

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W
2024 年 4 月 20 日我想是必胜客的披萨,但不确定,因为我的家庭成员中只有五分之二在吃了同样的披萨后生病。我们吃了意大利辣香肠披萨和上等披萨,不到 4 小时后我和继子生病了。我还听说有2人在2024年4月21日星期六吃了明尼苏达州奥瓦通纳必胜客的披萨后生病了。 少看

#pizzahut #faribault #minnesota #us #pizza

总部位于加拿大魁北克省蒙特利尔吉尔福德街750号的魁北克公司Les 3 Piliers Inc. 由于未申报存在包括小麦、牛奶、大豆、坚果和鸡蛋在内的过敏原,已宣布召回其几款产品。此次召回是与农业、渔业和食品部以及蒙特利尔市食品检验司合作宣布的。这些产品仅在蒙特利尔的Les 3 Piliers Inc.公司出售。迄今为止,没有向MAPAQ报告与食用这些食物相关的过敏反应病例。

召回的商品包括:
-素食千层面、乳清干酪和西葫芦(小麦和牛奶)/Unitary
-素食酱和泡菜三明治(小麦、大豆和鸡蛋)/Unitary
-Check Pesto Wrap(腰果、榛子、杏仁或松子)/Unitary
召回适用于标签上未提及过敏原的所有批次。这些产品包装在透明的塑料容器中,冷藏出售。

建议对本召回通知中提及的过敏原敏感的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

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D
2024年4月29日星期六,我在图森百老汇和威尔莫特的甜番茄试开幕式上吃了晚饭。半夜睡觉时我开始感到不舒服,抽筋,便秘,感觉就像拳击手用拳打了我的肚子好几次。我现在已经连续生病了 3 天,从那以后一直感到腹胀...我对大肠杆菌持怀疑态度。当然,没有可以联系该地点的电话号码。 少看

#sweettomatoes #tucson #arizona #us

I
吃了 Mahi 鱼炸玉米饼。它们太干了所以我知道它们不是生的。有一种味道滑稽的炸玉米饼。离开后我感到恶心。开车回家了 7 个小时,一直都有不好的气体和胃痉挛。终于使用了洗手间,整晚都是不间断的腹泻、恶心和抽筋。  | 症状: 恶心, 腹泻, 胃痛, 抽筋, 煤气

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过去 30 天