تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريانوز 8527 القرية الأوكرانية، 2021 شارع شيكاغو الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ يومين •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 فبراير 20262. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير معتمد لصحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو في الموقع في وقت بداية التفتيش بينما يتم تخزين ومناولة/تحضير وتقديم الأطعمة الخاضعة لضوابط الوقت والحرارة للسلامة (TCS). تم توجيه أنه يجب وجود مدير معتمد لصحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو في الموقع خلال ساعات التشغيل. وصل المدير إلى الموقع في حوالي الساعة 8:55 صباحاً مع شهادة مدير طعام معتمدة صالحة. انتهاك أساسي ذو أولوية. 7-38-012. تم إصدار مخالفة.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في دورات مياه الموظفين. تم توجيه توفيرها.
36. موازين الحرارة مقدمة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط داخل الثلاجة/المجمد في منطقة استراحة الموظفين. تم توجيه توفيرها.
43. الأدوات المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن الأدوات المستخدمة (السكاكين) مخزنة بشكل غير صحيح على أسطح منطقة التحضير. تم توجيه تخزينها بشكل صحيح بين الاستخدامات.
54. القمامة والنفايات مُتخلص منها بشكل صحيح؛ المرافق محافظ عليها
- التعليقات: لوحظ عدم وجود وعاء نفايات عند أحواض غسل اليدين حيث تُقدم المناشف الورقية المُستخدمة لمرة واحدة. تم توجيه توفيره.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة مُستخدمة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار في التهوية العلوية في جميع أنحاء المنشأة في أقسام الطعام المختلفة وفي دورات مياه الموظفين (الرجال والنساء). تم توجيه تنظيف فتحات التهوية.
المصدر: chicago.gov
45
تعليقات
تعليق